刚过完五一小假期，很快又到了端午小假期。
一到节日，就离不开……食物！而且节日食物妥妥都是增肥的……
传说过端午、吃粽子是为了纪念屈原。然而，传说中历史上的五月五日，投江的除了屈原，还有伍子胥投钱塘江、曹娥救父投曹娥江……
明明应该挺悲壮的日子，大家还大吃大喝的，这样真的好吗？
而且南方人北方人又得为了粽子吃咸还是吃甜争执起来了。
问题是，不管吃咸吃甜，粽子都是减肥的敌人，变胖的伙伴啊。
为啥说粽子是减肥的敌人？
粽子的主要成分是糯米，升糖指数高到吓人，达到了83。而白砂糖的升糖指数也才在60-70。[1]
糯米做的食物还有个问题，就是不光餐后血糖峰值高，下一餐之前的血糖下降也很厉害，很容易感到饿。
加上糯米饱足感不强，粘粘的又容易吃下去，不知不觉就吃了很多。
热量也一点不低，甜粽子好一点，普通120克的咸肉粽子，热量已经300多千卡，相当于慢跑1小时消耗掉的热量。
问题是，不好意思，慢跑1小时也消耗不掉它……
到底应该什么时候吃粽子？
既然粽子那么容易胖，还吃不吃？
如果你在体重管理上高度自律，不吃也就不吃了。但对于大部分人来说，包括我，节日适当吃些应景的美食，也没啥。
注意下吃什么怎么吃，控制好量就可以啦。
也看到一些传统的营养师会说早上吃碳水不容易发胖。
其实呢，我们早上醒来时，血糖会升高，胰岛素的敏感度会增加，之后会逐渐降低。
如果一早就吃粽子，会让血糖和胰岛素变得更高，让你一整天都想吃糖和淀粉，管不住嘴巴。
原来这样还会停止脂肪燃烧！
早上醒来时，我们体内的压力荷尔蒙：可体松的分泌会达到最高点，它会促进脂肪的燃烧。
同时，能促进脂肪燃烧和肌肉生长的成长荷尔蒙也会分泌增加。
所以，早上醒来时，我们的身体是会自发燃烧脂肪的！
前提是，可体松不会受到胰岛素的影响。
基于这个理由，还是早上不要吃粽子的好！
拿回家好几天的，不想测评……
挑啥粽子少长肉呢？
我在巴厘岛时，工作室的小助理们已经选了一堆粽子了，说是我们得测评一下，也给大家建议下怎么挑嘛。
看了看成分表和热量，其实，再怎么挑，它们也是……粽子。
1、咸粽vs甜粽
肉粽的热量通常比甜粽高，除了糯米，又是肉又是蛋黄的。
脂肪和醣类（碳水）一起吃，肥肉囤积起来更快。
但甜粽里面，除了糯米就是各种醣类了，不管杂粮、大枣还是添加糖。所以说到对血糖的影响，甜粽又大于肉粽。
另外，千万别以为咸粽就没有糖了，我看了下，无一例外，我们买的肉粽成分表里都有白糖。
2、白粽vs有馅的粽子
相比起来，什么馅都没有的白粽子热量最低，但千万不要蘸糖或者蜜糖吃！
现在也有一些杂粮粽子，用紫糯米、大黄米等来替代部分精白糯米，再加莲子、薏米、燕麦和一些豆类等，相比精白糯米的粽子，热量差别不大，但升糖指数会低一些。
唯一一款不含添加糖的“糙米低脂粽”，热量也是最低的，但，真的不怎么好吃……
3、买小粽子，别买大粽子
挑选的时候，尽量买小一点的粽子，分量少，解解馋就够了。
小助理挑了些只有50克的小粽子，即使吃上两个，问题也不大。
怎么吃可以胖得少一点？
1、粽子是主食，别当点心吃
吃了粽子就要适当减少其他食物的摄取。
2、搭配蔬菜一起吃
搭配各种蔬菜，蔬菜中的膳食纤维也能减缓醣类的吸收。
3、搭配柠檬汁、柠檬水
看视频了吧，除了粽子，小助理还“体贴”的帮我买了很多柠檬……
减肥多吃柠檬，一个重要的原因是因为人家降血糖啊，会加快把食物中的醣类分解掉。（它的减肥效果连诺贝尔奖都认可？难怪刘嘉玲狂爱它）
吃前来两勺鲜榨柠檬汁，中间也可以喝点柠檬水。注意肠胃和牙齿不好的，慎重哈。
4、配黑咖啡、茶
如果不是晚上吃，黑咖啡也可以降血糖，加快食物排出，尽量少吸收。
也可以搭配绿茶、普洱茶、薄荷茶等，解腻，促进糖分代谢。
5、吃的时间
早餐吃对血糖影响大，容易打开一天食欲的开关，但晚上吃容易来不及消化，这真是个难题啊。
可以的话，中午吃吧，或者是当成下午的小茶点。如果晚餐吃的早，也可适量吃一点。
注意：
糯米会促进胃酸分泌，胃酸过多的人要少吃粽子；消化不良的人也要少吃。
吃到血糖飙升我推荐哪个粽子？
以下商品都不是啥推广，自己买来吃的。
下面的图表中都是我试吃了的，另外还有三全的金丝蜜枣粽、合口味的双黄咸肉粽。
坦率讲哈，好吃的基本上都是热量高、脂肪和糖含量高的……
扎心的真相。
五芳斋的貌似很流行，但就口味来说，个人感觉不如稻香村。但好在它家有小粽子，不担心吃多。
知心奶奶和真真老老主打健康的概念，确实从原料到热量，都会好一点，但口味嘛，就麻麻地了。
我在超市买的三全的金丝蜜枣粽、合口味的双黄咸肉粽， 这两款速冻的口味都还可以。
还有一款是因为颜值和文案被买回来的，味BACK的竹马青梅粽。因为看到人家的文案写着，“拒绝油腻、重回少年“……
打开包装后，发现里面竟然还有一盒跳跳糖！是让蘸着这个吃，感受糖在嘴巴里跳动……
因为用了青梅，酸甜的口味，确实会清爽一些。
仪式感让我忽略了它的口味，看，女人是个多么讲究形式的生物，这可能也是很多网红食品流行的原因吧。
试了这么一圈，建议如下：
既然成分表和热量都是扎心的
不如吃个你最想吃的口味
本期测评：没推荐……
珞宁来个小总结
过节吃粽子啦！
别把粽子当点心，当主食，搭配蔬菜一起吃；可以配柠檬汁、黑咖啡、茶；如果可以的话，午餐吃，或者当下午的茶点；不要贪多，挑小包装，尝尝味道就好啦。
昨天吃了一堆，没有吃到口味惊艳的，所以，本期测评，没有推荐！
[1] 悉尼大学食物血糖指数查询网站***/
珞宁为朋友们打Call
布鲁克林21天减重食谱
后台经常收到姑娘们的留言，瘦几十斤的瘦十几斤的瘦几斤的，和我分享她们的喜悦。为行动起来、坚持下来的她们点赞，你把力气用在哪里，哪里就会有回报啊。
安安稳稳：坚持了几个月饮食，最多的时候瘦下来15斤。
遇见：我已经瘦了10.2斤了，继续坚持，加油。
勇往直前：我就是胃口大，吃嘛嘛香。不过从4月23号到现在瘦了12斤，肚子明显小了一大圈，感恩遇到珞宁。
今天的减脂餐分享来自小林仔吖，这是她的第一天的打卡。她留言配着早安，看起来既可以当早餐也可以当午餐呢。
咖啡中是加了椰子油吗？嘿嘿，最近我也是早上防弹咖啡，但是，在研究更适合女性的升级配方呢！等着哈。
免责声明：
以上文字，仅作为信息分享，如有医疗上的疑问，请咨询医生。
营养师、健康管理师：珞宁、西米
执业药师：彦东
作者介绍：珞宁，“珞宁行动吧”主理人，曾任外企高管、杂志主编、世界小姐中国赛区培训师。和珞宁一起行动吧，变瘦变美不焦虑。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/59608.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
