海水含有大量的盐和各种元素，其中许多是人体所需要的。但海水中各种物质的浓度过高，远远超过饮用水的卫生标准。如果大量饮水，一些元素会过量进入人体，影响人体正常的生理功能，甚至引起中毒。
如果我们喝了海水，可以及时采取进行大量饮用淡水的办法补救。大量淡水资源可以采用稀释人体摄入过多的矿物质和元素，将其主要通过汗液排出体外。
据统计，饮用海水的人的死亡率是不饮用海水的人的12倍。 为什么会这样？ 最初，人体为了排出100克水中所含的盐水，排出约150克的水。 因此，人们饮用海水不仅不能补充身体所需的水分，而且会加速脱水，导致死亡。
海水淡化后可以饮用。海水淡化方法有几十种，主要有蒸馏法、电渗透法、冷冻法、膜分离法等。
几天前蒸馏是最广泛使用的方法。这种方法首先将水加热煮沸，使海水产生蒸汽，然后将蒸汽冷凝成蒸馏水。最好在蒸馏制得的淡水中掺入少量(2%)的清洁海水或适量的矿化剂，这样水的味道鲜美，同时也补充了蒸馏水中缺乏的、人体必需的无机盐。
在海上遇险、救生等特殊教育情况下，为了可以节约淡水，可用一个部分研究海水与淡水资源混合饮用。有人没有做过相关试验，人在企业短期内饮用海水与淡水各半的混合水，一般对人体是无害的。
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