端午节就要到了
你是不是准备好了香甜可口的粽子？
我们在挑选粽子的时候
喜欢买外观美观、叶绿个大的粽子
但是小宝要提醒大家
这种粽子可不一定是安全的！
正常粽叶是发暗发黄的
粽子叶的采摘季节通常在每年的7-10月份，在当年端午节之后。也就是说，当年包粽子用的都是上一年产的粽子叶。
由于受地域、保存、运输等环节影响，迄今尚无办法保证粽子叶的颜色长期不变。
所以，正常粽叶的颜色就是发暗发黄的。
“返青”粽叶危害大
部分粽叶经营者为了能在市场竞争中谋得更大利益，采用化学手段——
在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已失去绿色的原色粽叶重新返青，这种粽叶被称为“返青粽叶”。其实，这是铜元素附着在粽叶上造成的。
铜的摄入量过大或者长期积累，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。一旦发病就有可能致癌、致畸，甚至危及生命。
如何辨别“返青”粽子？
一个办法就是把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的感觉；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后，实际上是硫酸铜的绿色。
第二种办法就是在”返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，这枚铁钉竟然变成了黑色。
扬州大学化学化工学院副教授景崤壁这样解释：“铁钉的主要成分是铁，铁遇到硫酸铜，会发生一种置换反应，把里面的铜离子会置换出来，因此这个铁钉外面浮了一层铜。”
端午节如何选购粽子
粽子是营养丰富的食品，但是在运输、存储和销售过程中如操作不当，极易受到污染引起变质，所以在挑选粽子时一定要注意以下几点：
1、看标签上是否标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号。
2、检查包装是否完整。如果购买真空包装的粽子，要查看是否有漏气或鼓气现象，如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
3、观察粽子形态应粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。剥去粽叶，粽体具有应有的色泽，外观有光泽。无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
4、闻气味，粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味，不得有酸败、发霉、发馊等异味。
5、购买的粽子应当及时食用，或者按照标签规定的保存方法妥善保存，在保质期内食用。
最后
小宝请所有小伙伴吃粽子
端午安康
点击请你吃粽子！
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