这个夏天最大的快乐便是可以吃到各种各样的的水果，吃完荔枝，又可以吃龙眼，脆脆甜甜的龙眼，嚼在嘴里，甜在心里，新鲜的龙眼好吃，但是龙眼干味道也不错，既可以直接食用，又可以拿来煲汤，泡茶，功能可不少。老家家家户户都会制作龙眼干，我以为其他人也会做龙眼干，直到有一天朋友跟我聊天，她说问：“你知道怎么制作龙眼干吗？之前有个客户送我两大箱龙眼，我们吃不完，直接倒在楼顶晒，不知怎么回事，晒着晒着就烂了。”我笑着回答：“这个很简单，你把水烧开了，把龙眼倒进去烫一两分钟，再捞起来晒，就可以晒成美味可口的龙眼干了。”
龙眼干
很多人都知道新鲜的龙眼便宜，但是龙眼肉不便宜，灯笼肉更贵，如果煲汤，泡茶要用到，自己又想自己制作龙眼肉不会怎么办？下面为大家介绍龙眼肉和灯笼肉的做法。
龙眼肉
首先把龙眼放进开水烫过后，拿去晒，晒到五六成干，把龙眼壳去掉，然后在龙眼肉底端中间处剥开一个口，露出龙眼核，再顺着龙眼头部把龙眼肉翻过来，去掉核，一颗龙眼肉制造好了。把所有的龙眼肉按以上方法做好后，放到太阳下晒，别忘了把另外一面翻过来晒，晒到九成干，装起来，想怎么吃就怎么吃！
龙眼肉
灯笼肉
按照制作龙眼干的方法把新鲜龙眼晒到三四成干，去掉壳，拿来一根牙签插进龙眼肉的头部顺着核把龙眼肉从核部弄松，再把核挑出来，一个像灯笼般的龙眼肉弄好了，再放到太阳下晒干即可。
不管是龙眼干，还是龙眼肉，或是灯笼肉，做法是不是很简单？你们学会了吗？
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