粤语里有这样一句谚语：我食盐多过你食米。普通话里也有“同义句”叫：我吃过的菜比你见过的草多。
哈~反正都是用来形容，自己的人生经验比别人多就是了。但是，下次如果再有人这样对你说，而你又不知怎么反驳的话，不妨问问他，“那，你吃过绿色的米吗？”
“明人不说谎话”，绿色的米，还真是有的哦！而且，现在好些大型超市都能找到，它长这样！
绿汁汁，对视力很友善，但是，这到底是啥东东？吃过红米黑米紫米，绿米真是没听过出没见过。不过，它并不是什么新型品种，也不是转基因，正确来说，它其实是一种合成米，美名为“绿竹米”。
就在本月，网上流传一段视频。濮阳有一位女子，在超市里买了一袋名为“绿竹香米”的大米。可是煮成粥之后，颜色和口感都很诡异。
此片在网上引发不少网民热论，评论里有的说对味道很好奇，表示有机会想试一下。也有网友认为，这分明是智商税。
绿竹米，色泽淡绿，表面呈晶莹绿，闻之有淡淡的竹香味，所以被称之为“绿竹米”或“竹香米”。
名字听起来很天然，但是此种绿竹米跟天然大米可能说是完全不一样的。所谓的绿竹米，是用碎米颗粒+碾碎的淡竹叶+葛根粉，用挤压膨化机制成型，再制作成类似完整大米的形状产品。
虽然是“合成大米”但因为制作成本较高，所以无论是在网上还是市面上，售价一般也要在20元左右一斤。没想到吧？虽然不是天然生长出来的大米，但却比真正的米金贵多了。
对于吃货来说，真正关心的问题还是——绿竹米，味道如何？
论口感，因为制作成分里加入了葛根粉，所以绿竹米的口感会偏软糯，稍微有点韧性，葛根粉的加入也使绿竹米的饱腹感更强。
网上对绿竹米的评价还是挺优劣不一的。稍微翻查一下评论，有不少人觉得味道很赞，口感比糯米还软糯，虽然没什么甜味，但有淡淡的竹子香。也有人觉得，口感古怪，颜色诡异。不像在吃米，倒像是面疙瘩。
哈~小汐虽然觉得挺新奇的，但是却没有想试的欲望，毕竟绿色的大米，在认知里实在不是大米该有的颜色。不过搜集资料时发现，原来连南瓜米、紫薯米都有。这么看来，绿色米也没什么好惊奇的了。
对了，如果大家有兴趣一试，购买的时候需要留意，绿竹米因为制作过程繁杂、成本高。所以，如果在市面上看到价格过于便宜的绿竹米，很可能只是添加了色素染成的绿大米而已。购买时要谨慎。
而煮的时候，需要注意以下事项：
因为绿竹米是合成米，所以是没有胚芽的。因为是米饭原因，煮熟后颜色会变浅。而且可淘米但不可久泡。还有的是，无论是熬粥还是煮成饭，一般都不要单独煮，因为味道和口感都不如和白米勾兑在一起煮好吃。
煮饭：与大米的可按照2：10比例，用电饭煲焖煮。
煮粥：可与五谷杂糖一起煮，营养互补。
今天分享的“超市里新上的“绿色米”，每斤售价近20元，网友对它评价优劣不一”到这里。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/62388.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
