莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茼蒿炒牛肉”的做法。今天我们这里的雨下得很大，早晨起来一看窗外的雨水像掉线的珠子，不断从天上往地上砸，心里就自然而然地涌上了一股慵懒的情绪，想多睡一会。加上又是星期天，感觉也没有太多的事情，就索性又睡了一个二觉。起来的时候，已经是十一点钟了。这个时间，正好是给孩子做中午饭的时候了。草草起床之后，便来到厨房，打开冰箱，清点一下冰箱里的蔬菜，发现储备的蔬菜所剩无几，不过勉强做几道下饭菜的食材还是有的。于是又投入紧张的烹饪之中，不到一个小时，香喷喷的米饭和四菜一汤就呈现在我家的餐桌上。在所有四道下饭菜里，我家孩子最喜欢吃这道“茼蒿炒牛肉”。
茼蒿是一种一年四季都能吃到的蔬菜，鲜香脆嫩，特别下饭。很多人吃火锅的时候，都会点一盘茼蒿吃，能达到养肝清肠的效果。茼蒿也是一种物美价廉的蔬菜，非常适合工薪阶层吃。价格实惠，口感清香，大人小孩都喜欢吃。茼蒿的营养价值也很丰富，适合不同年龄段的人常吃，隔三差五吃一次，肠胃会特别舒坦。茼蒿的做法也有很多种，它既可以作为火锅配菜，也可以搭配其它蔬菜一起热炒，非常下饭。茼蒿也可以搭配肉末一起炒，同样也是一道不错的下饭菜。我之前也做过好几次。本来今天炒一道茼蒿炒肉末，结果冰箱没有大肉，只有一块牛肉，我就直接用牛肉搭配茼蒿炒，味道也是出奇的好吃。
茼蒿是春天最该吃的蔬菜，天然“养肝菜”，和牛肉简单一炒，营养又滋补。茼蒿又叫“皇帝菜”，茼蒿有蒿之清气，含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐常吃茼蒿有助于睡眠，调胃健脾，降压等效用，平时最常做清炒或者涮火锅，不过我今天配点牛肉来，牛肉温补，配茼蒿一起炒能够达到养胃补气的作用，别有一番风味，口感也特别好。这两样菜一起炒，鲜香又下饭，养胃补气，助消化睡得香，百吃不厌。茼蒿和牛肉搭配一起炒，也非常搭配。今天这一盘菜，几乎让儿子一个人吃光了。看来下次还是按照今天这个做法做给他吃，免得他挑肥拣瘦。现在我把这道“茼蒿炒牛肉”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【茼蒿炒牛肉】
食材：茼蒿1把、熟牛肉1块、干辣椒4根、蒜3粒、生抽、蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好，我用的熟牛肉。
2、牛肉顺着纹理切成小片，根据自己喜好切成细条也行的。
3、茼蒿摘洗干净，淋干水分，切成适中的长段。
4、干辣椒冲洗掉灰尘，切成小段，蒜粒剥皮用刀拍碎。
5、炒锅加热倒入油，放入蒜碎，干辣椒爆香，加入切好的牛肉片，翻炒1分钟。
6、再加入茼蒿段，翻炒1分钟茼蒿变软。
7、茼蒿变软后，只加1勺生抽，蚝油调味，不需要加盐。
8、继续混合翻炒1分钟，即可关火出锅啦。
9、特别简单的一道小炒，荤素搭配营养全面，家常而不失美味。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/63420.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
