夏天，天气炎热，回到家都不想动，懒得做饭，教你一个打卤面的做法，简单快手，味道特别好，菜和主食都有了，面条过冷水后吃着凉爽劲道，卤子香喷喷，尖椒清香开胃，吃着又顺溜，又舒服，如果你也下班懒得做饭，就试试面条的这个做法，让你吃过还想吃，下面分享下做法
【尖椒火腿过水面】材料：鲜面条250克、火腿肠1根、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜1瓣、酱油2汤匙、水淀粉适量
做法：
1.准备好所需材料，尖椒洗净去籽
2.将尖椒切成小丁，火腿肠剥去外皮，顺长切成4条，再切成丁
3.锅加油烧热，下入火腿丁小火煎炒，将火腿丁煎炒至表面金黄
4.下入葱姜蒜炒香，再下入尖椒丁大火翻炒，将尖椒丁炒制颜色变深
5.淋入半碗水，再加入盐（盐要比平时炒菜用盐的量多一点），酱油，烧开煮1-2分钟，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火，这样拌面条的卤就做好了，盛出待用，下面就开始煮面条了
6.锅加水烧开，下入面条，用筷子搅散开，下入面条煮熟，喜欢吃劲道些的煮至刚熟就可以了，老人和小孩吃就多煮一会
7.将煮好的面条捞出，放在凉白开中投凉，捞出沥净水，面条过凉水，会使面条口感更劲道
8.将尖椒火腿卤放在面条里，翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：做面条卤时，盐要比平时做菜放盐的量多一点，拌面条时就不会淡而无味，面条煮制时间按个人口味调，整，面条煮好后过凉水，会使面条口感更劲道，吃着还凉爽
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