我们家人几乎都不太喜欢喝牛奶，集万千宠爱于一身的奶茶，我们也很少喝。
偶然参加了一个绕口令比赛，一不小心得了一等奖，奖品是一箱奶茶。
正盘算着把它送给谁呢，刷头条正好看到有人在做牛奶布丁，我灵机一动，有啦，就做奶茶布丁吧。
做布丁的方法很多，比如用鸡蛋、吉利粉、玉米淀粉、鱼胶等都能做。
我选择了鸡蛋，因为家里只有鸡蛋。
记得以前看过的教程，有的用整个鸡蛋，有的用蛋清，有的用蛋黄。于是，我决定三种做法都试一试，看看哪种更好吃。
奶茶鸡蛋布丁
▼准备材料：奶茶1瓶，鸡蛋3个。
▼做法步骤：
1、先打2个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。另一个鸡蛋完整的打到碗里。
Tips：用蛋清分离器，分离蛋清蛋黄很轻松。
2、把三碗鸡蛋分别搅成蛋液。
3、每碗蛋液中都加入奶茶。搅拌均匀，撇去上面的泡沫。
Tips：奶茶大约是蛋液的2倍。因为奶茶已经含有糖了，不需要另外再加糖。
4、盖上保鲜膜，放到锅上蒸20分钟就好了。
Tips：把碗在桌子上振动敲打几下，把蛋奶液中的气泡振出来，蒸出来的布丁更光滑。我蒸得着急，省略了这一步，布丁中间有一些气泡孔。保鲜膜上可以用牙签扎几个孔。
哪种布丁最好吃？
☞1、全蛋布丁。蛋味最浓，质地更有弹性，用勺子挖下去的时候能感觉到有阻力。
☞2、蛋黄布丁。奶香味最浓，没有蛋腥味，但是很香。没有全蛋布丁那么弹，但很柔滑，软软的。我最喜欢这种口感。
☞3、蛋清布丁。这个有点失败了，没有成块，但也不是稀汤稀水，有点像浆糊，可能是蛋清含水量高，奶茶要少加些。但吃起来味道还可以。
经验总结：
★1、我用的蛋液和奶茶的比例大约是1：2，做出来的布丁质地比较厚实。如果喜欢稀软一点的，可以再多加一些奶茶。
★2、很多教程里，2个鸡蛋加200ml牛奶，如果用奶茶做，最好不要加那么多，因为奶茶不是纯牛奶，蛋白质含量远远比纯牛奶低，凝固效果自然没有牛奶好，如果用等量的奶茶替换牛奶，做出来的布丁会更软。
★3、奶茶有奶和茶的香味，对于那些不喜欢牛奶味道的人，用奶茶做布丁是个不错的方法。用自己煮的奶茶当然更好啦。
凉粉奶茶布丁
用鸡蛋做布丁的过程中，我突然想到，我们当地人，夏天特别喜欢吃的凉粉，它的口感很像果冻，用它来做布丁应该也很好吃吧。于是，第二场试验开始了。
凉粉，有黑白之分。黑凉粉，在台湾叫烧仙草。往里面加点土茯苓、鹰嘴龟、金银花、夏枯草等，得到的就是更加有名的“龟苓膏”了。黑凉粉是由一种叫凉粉草，也叫仙草的植物，加上淀粉做成的。有清热凉血的作用，广西气候湿热，凉粉很适合我们食用。
白凉粉跟凉粉草一点关系都没有，它的主要成分是魔芋粉，再加些卡拉胶、葡萄糖之类的添加剂，它并没有黑凉粉的养生作用，只能当作一种零食来吃。
为了突显奶茶的色泽，我选择了白凉粉来做奶茶布丁。
▼准备材料：奶茶1瓶（500ml），白凉粉25g。
▼做法步骤：
1、将白凉粉放入锅中，倒入1瓶奶茶，搅拌均匀。
2、开中火加热，并不停搅拌。
Tips：因为要不停的搅拌，开太大火会太烫，容易烫到手，也容易溢锅。开中火最合适。
3、煮沸后再搅拌片刻，关火。
Tips：可以直接放在锅里晾凉，也可以趁热倒到模具中晾凉。
吃法五花八门
✔1、最简单的吃法，就是直接吃。口感比鸡蛋做的布丁更有弹性。因为白凉粉本身没有任何味道，所以用它做出来的布丁，没有其它异味，都是奶茶味。
✔2、可以用刀把布丁切成小块，放到碗里，浇上蜂蜜、糖桂花、炼乳或椰奶等，拌在一起，别有一番风味。也可以加些水果粒、葡萄干、枸杞、坚果粒进去，还有煮熟的绿豆、红豆、莲子、西米、芋圆等，混合在一起，好吃又营养。
结语：
这是一款老少皆宜的零食。奶茶，含了一些添加剂，原本并不算健康食物，但是稍微加工一下，配上合理的食材，就变得有营养多了。如果实在戒不了这些不太健康的食品，那就改变一下它们的吃法吧。
用同样的方法，把奶茶换成牛奶、蔬果汁或自己煮的奶茶就更好了。
经常做一些健康的小零食，不仅能给身体更多的保障，还增加了很多生活的乐趣呀。
我的奶茶是比赛绕口令获得的奖品，你要不要也试试？
七巷有一个漆匠，西巷有一个锡匠，七巷漆匠用了西巷锡匠的锡，西巷锡匠拿了七巷漆匠的漆，七巷洒匠气西巷锡匠用了漆，西巷锡匠讥七巷漆匠拿了锡，请问锡匠和漆匠，谁拿了谁的锡？谁偷了谁的漆？
舌头打结了吗？哈哈。
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