大家好,我是依依。杏子果肉营养丰富,含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。现在正是吃杏子的季节,5毛一斤特别便宜,可是杏子不能多吃,但是可以做出杏干保存起来,便宜时可以多买些,做杏干正合适,色香味俱全,口感甘甜有嚼劲,越吃越香,多做些给孩子当作开胃的小零食,相当不错,做法也非常简单,也容易保存。
1、今天花25元买了50斤杏子,和大家分享怎样在家做杏干,我选的是这种金太阳杏,个大肉厚,酸甜可口。一个一个清洗干净。
2、全部洗好后接下来准备干净的盆,用手轻轻把洗净的杏子掰开,果肉和杏核就会分离开了,这也是这个金太阳杏的特点。
3、处理好后接下来往里面加入白糖,翻拌均匀。让这些杏都沾上白糖,我总共加了8斤白糖,搅匀后放在旁边腌制5个小时,这样做会使杏干更加的香甜。
4、杏子腌好后,里面会腌出很多的水,然后把腌好的杏子连水一起倒入锅里,先开大火煮开,这期间要偶尔用铲子翻拌一下。
大火煮开后再转小火煮,2分钟左右,不能煮的时间过久了,不然杏子会软烂,杏皮会脱掉。熬好后最后再腌泡4个小时或一夜都可以。
5、时间到后把它铺在透气的工具上自然晾干。
第3天成品的状态都不错,没有发霉。
第5天,杏干就晾好了。
6、装盘看一下,自己晒的杏干怎么样,色泽鲜艳诱人,色香味俱全口感甘甜有嚼劲,越吃越越香。多做些给孩子当作开胃的小零食,相当不错。
看下这是买的,自己做的一点都不比买的差,味道还更好。喜欢的朋友可以收藏、转发,在家里也试一试,还可以点击文章下方‘了解更多’进入观看在家怎样制作杏干的完整制作视频。
咱们下期再见!
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