晒干豆角，直接放太阳下晒不好吃，教你2招，一蒸一晒耐储存。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，您准备好了吗？
最近这两天，相信很多朋友都感受到了夏日的闷热气温了吧？在我们四线城市这边，夏日白天的温度已经高达40度，很多年轻人已经做到了，能不出门就不出门的打算。除了必要的上班出门在外，相信很多朋友下班后就赶紧回家躺在床上吹空调吧。
夏季气温炎热，同时也是储存干豆角的好季节。每年的这个时候，我家阳台上都会晒上几十斤的干豆角，以备过年的时候吃。把鲜豆角晒干后，冬天拿来炖肉吃，别提有多解馋啦！那么你知道干豆角应该如何晒吗？
很多朋友晒豆角时，都直接放在太阳底下晒啦。难怪容易发霉不好吃，今天我就把我家传统晒豆角的方法分享给大家，用我家祖传的这个方法晒豆角口感筋道易储存，放一年都不用担心坏哦。好了话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。
——晒豆角的正确方法——
准备食材:长豆角、精盐
操作步骤:
1.首先准备新鲜的长豆角20斤，放在清水中给它清洗干净。长豆角一定要选择鲜嫩的，没有虫眼的，豆角越鲜嫩，晾晒好的长豆角口感越有嚼劲。可千万别晾晒老的豆角，老豆角晾晒好后如同吃柴火一样。口感特别差。
2.清洗好的豆角可别直接晒，把它放在一个干净的大盆当中。然后在里面加入适量的清水，放入10克的食用盐，给它腌制半个小时。长豆角在生长的过程中会打农药，所以一定要记得放在精盐水中给它多浸泡一会。去除里面的农药残留，这样在吃的时候对我们的身体在有益无害。
3.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把浸泡好的豆角，直接放入锅内。不用盖盖子，大火烧开。煮至豆角变色后立即捞出。然后把它放在冷水中浸泡，豆角经过热胀冷缩，这样处理好的口感会更加有嚼劲。
4.把豆角放凉之后，然后再放在干净的篦子上或者是晾衣绳上给它晾干水分。这个时候外界的温度已经高达40度，豆角一般晾晒两到三天就可以啦。
5.豆角晒干后会变为灰色或者是黑色，这个时候可别直接保存。晒好的豆角我们还需要放在蒸锅内给它蒸五分钟，把剩余的一点水分给它蒸干，去掉里面的细菌和灰尘，然后放在太阳底下继续晾晒两到三天。
6.两到三天，豆角彻底晒干，没有水分的时候。就可以把豆角悬挂在房梁上或者是挂钩上储存啦。把晒好的豆角放在干燥通风处储存。
7.干豆角吃的时候，放在清水中冲洗干净。然后给它浸泡半小时，冬天拿来炖肉或者是做下饭菜都是不错的美味哦。
好啦，以上就是关于晾晒干豆角的正确做法啦。用这个方法做出来的干豆角营养美味又解馋。夏季天气炎热，在家闲着没事做的朋友可别忘了做干豆角吃哦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎在评论区分享给我们。咱们下期见。
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