又是一年青梅季
分享做法：
①青梅用盐水浸泡2小时以上，可以除去梅子的青涩泡出来的梅子汁口感会更好。
保证无水延长保鲜期
②也可用小流水沖洗一小时然后擦晾干，装罐时要保证梅子和罐子无水无油不然泡的过程中会变质。
③挑出黑蒂，用牙签挨个挑出梅子蒂以防泡的过程中果蒂掉落影响梅子露的美观，泡出来的梅子露没有杂质，成色更好。
以免中途蒂掉落影响梅子成色
④密封罐消毒备用可以选择高温消毒，前提是瓶子耐高温。
保证罐子无水无油
⑤青梅和冰糖1:1也可以用白砂糖或者黄糖，黄冰糖，这个根据个人喜好选择即可。
装好密封写上标签记录
⑥气温高可放置冰箱冷藏，一般来说放置阴凉处即可。
⑦如果瓶内发酵有气泡需要打开排气，排气完起泡完全消失就可以把瓶盖密封了，如果发酵严重定期排气就好无需担心会变质。
⑧梅子快去出汁的方法是把洗干净晾干的梅子放进冰箱冷冻，一般情况下冷冻隔夜就好了拿出来直接装罐即可，这个方法制作一般两三天就可以出很多汁了。
三个月后期待甜蜜的惊喜[灵光一闪]
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