这水果5月最便宜，隔三差五来1斤，酸甜可口助消化，脸色变红润！“它”是什么呢？它就是李子。因为我家孩子特别喜欢吃甜的东西，所以今天我将李子做成了李子酱，可谓孩子们的最爱！李子的营养价值很高，李子含丰富的维生素和糖类，还含有钙、磷、铁、苏氨酸等营养成分，具有促进胃酸分泌、改善皮肤、增加肠胃蠕动、促消化的作用。这个菜可谓5月必吃的一道水果，每次我家做出这道水果酱，我家孩子都会把它吃完！那么这样一道美味的水果该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下这道果酱的做法吧！
自制李子果酱
配料：
李子 两斤、白砂糖 6两、精盐 3克、水 200毫升
烹饪步骤：
1.备料
2.锅放适量清水
3.李子洗干净，放入锅里，大火烧开
4.中火煮5分钟左右
5.碾碎
6.挤出仁
7.挤好
8.用水冲洗一下
9.分离的李子肉，和洗李子，子的水一起倒入搅拌机里搅拌
10.按清洗键，2分钟左右
11.倒入锅里
12.放入糖，盐，中小火熬制
13.40分钟左右，即可食用
烹饪小贴士：
1、李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，因而食李能促进消化，增加食欲。
2、新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，对于治疗肝硬化、腹水大有益处。
3、李子核仁中含苦杏仁苷和大量的脂肪油，有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
4、李子不能多吃，否则会伤及脾胃，影响身体的健康。
5、经常食用李子，对皮肤有很好的效果，并且还能祛除粉刺、青春痘等。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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