01.夏天，大米准备好了吗？
有句话讲得好，巧妇难为无米之炊，没有大米，好厨子做饭也会为难。但“多”米的夏天，也会令许多做饭的“高手”愁眉不展。
天气开始炎热、空气湿度变大，大米容易吸湿、发霉和生虫。该如何贮存大米才能做到口味和采购数量的协调呢？这里介绍几种家庭常用方法。
02.不存-会坏
Step1
大米由于胚乳直接暴露在外，易受外界湿热等环境条件的影响，容易吸湿，引起发热变质。
同时大米不能骤冷骤热，不宜高温烘干或日光暴晒，否则造成大量爆腰。
干燥大米急速吸湿或潮湿大米急速干燥时，一般均会爆腰，产生较多碎米，降低大米品质,因此大米应该储存在阴凉干燥的地方。
大米的“病”变，一方面是影响大米本身的口感和品质问题，另一方面就是会滋生细菌和虫害，导致对身体有损伤的菌群和病毒出现。
所以，在夏天要对家中的五谷进行有效的存储和安放！
03.存-要有方法
Step2
放花椒
花椒的用途很广泛，用几块纱布包一些花椒，分别放入米箱的不同位置，然后把盖子盖严就好。
如果是用米袋装米，那么可以将袋子直接放到煮好的花椒水中浸透并晾干再来装米，这样就不怕大米里会长虫了。
放干海带
因为干海带的吸湿能力很强，所以能吸收空气中的水分，起到抑制生虫和霉菌的作用。
在大米中放一些干海带就好啦，每隔 10 天左右取出，晒干海带然后再放回米缸哦。干海带是可以反复使用的，经济又实惠~
放大蒜
大家都知道大蒜能驱虫，在存米的容器里分散地放几瓣大蒜，把容器盖严，同样能起到防虫的效果
04.存放大米有四不宜
不宜与鱼肉蔬菜等水份高的食品同时储存，否则大米吸水，导致霉变。
不宜存放在厨房里，因厨房温度高、湿度大，对大米的质量影响极大。
不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
不宜放在炉灶或者暖器旁边，因为离热源太近，大米会因发热而引起质量变化
05.存米，小偏方
（爱上大米的理由）
袁米海水稻，专注品质好米
关于大米的存放，以上是常规的贮存和平时使用的方法，小编这里这里有点不一样的小偏方，一定得拿小本记录下来。
1
买密封小包装的，尽量干燥阴冷存放，不要阳光暴晒。
一次不要买太多，袋装的以5Kg为标准最适宜，一个家庭一次购买2-3袋即可，最好是去氧包装的，能避免大米空气氧化。
2
想吃到新鲜的米，其实最好是现磨的胚芽米。
为什么买回来的米会感觉越来越不好吃呢？因为随着存放时间变长，米最表面一层会逐渐氧化，影响到口感。
3
所以将最外层的氧化层打磨掉也是可以的，有专门的鲜米机可以做到这一点，但一般家庭不会普及。
06.米-要放冰箱吗？
Step3
从理论上来说，大米确实应该放入冰箱里，更利于储存。因为低温的环境可以降低各种霉菌的活性，能够抑制大米“呼吸”，降低游离脂肪酸的生成，也就能减弱大米里脂肪酸的氧化反应，让大米更不容易变质。
但是前提是你得严格按照以上影响大米储存条件，才能把大米放入冰箱储存，否则冰箱的温度过低，湿度较大，加之很多肉类、蔬菜、水果等水分高的食物同时储存，反而容易导致霉变。
所以，大米放在冰箱里储存虽是一个好方法，但操作起来比较麻烦，不如直接放在常温、干燥、通风的地方来得方便。
选对了大米，又学会生活的中的小妙招，蒸出的米饭才会既好吃又营养，您可以选择袁米海水稻，一年一季，光照充足，营养丰富，吃的是健康！
（分享文章，手有余香！）
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