#酒业杂谈#
说到酒，中国是酒的故乡，这是我国的物质和非物质文化魁宝。酒有很多种类，今天来说啤酒。有人说，爱喝白酒的男人贵人多；爱喝啤酒的男人朋友多；爱喝红酒的男人情人多！所谓物以类聚，人也可以以酒分。
啤酒按工艺分类。纯生啤酒：严格控制微生物指标，不进行热杀菌，让啤酒保持口味稳定性。干啤酒：发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。全麦芽啤酒：采用麦芽，不添加任何辅料。头道麦汁啤酒：利用麦汁直接发酵，不掺入残糖。黑啤酒：麦芽原料中加入焦香麦芽。无醇啤酒：减少酒精的摄入量。冰啤酒：将啤酒冷却至冰点。果味啤酒：加入果汁发酵。小麦啤酒：小麦芽生产的啤酒。鲜啤酒：不经巴氏热灭菌的啤酒。熟啤酒：经过巴氏热灭菌的啤酒。上面发酵啤酒：采用上面酵母。发酵温度较高。下面发酵啤酒：采用下面酵母。发酵温度较低。
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