吃火锅、毛血旺、鸭血粉丝汤、鸭血煲…
有木有觉得，鸭血真的是和我们形影不离呢。
由于鸭血成本较高，所以一些不良商贩就用猪牛羊的血加生粉、甲醛、色素、工业盐等原料来炮制假的鸭血，假鸭血对人体的肝脏和肾脏都有非常大的危害，那么喜欢吃鸭血的小伙伴们，今天我们就来学习一下如何用5个简单的方法来识别真假鸭血。
下面介绍的方法是用于鸭血豆腐的鉴别，有的火锅店会提供新鲜的鸭血不适用于此方法。
第一步：看
真的鸭血一般呈暗红色。而假的鸭血颜色浅红，鲜艳一些，像咖啡色。真的鸭血切面有不规则稀疏小孔，而假的鸭血切面很光滑，看不到气孔。
第二步：闻
真的鸭血有股淡淡的腥味，而假的鸭血则没有。
第三步：摸
真的鸭血易碎，而假的鸭血比较凝固，不易碎。真的鸭血捏起来成条状，假的鸭血成块状。
第四步：尝
真的鸭血吃起来有些黏牙、嫩滑且有股鸭子的香味，假的鸭血吃起来有点像吃胶状物的感觉、口感很韧。
第五步：夹
煮熟后用筷子夹一夹就碎的就是真鸭血，夹不断的就是假鸭血。
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