花蛤是市场上常见的海鲜产品之一，肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，深受消费者的青睐，不管是用来做汤还是清炒，都是超级美味的。
花蛤价格亲民，是海鲜中比较便宜的一种，而且制作简单方便。想吃海鲜，花蛤是不错的首选项！
赶紧跟着睿爸动手试试吧！
食材准备
制作过程
— 1 —
花蛤用温水揿浸泡两小时
吐沙
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— 2 —
用刷子将花蛤壳刷干净
放入汤锅，加高于花蛤两厘米的水
煮至花蛤打开
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— 3 —
准备一只有一定深度的碗或盘子
花蛤捞起摆放好，备用
煮花蛤的水放凉留着备用
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— 4 —
备一些葱末最后提香
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— 5 —
备一大碗，打入三个鸡蛋
搅拌均匀
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蛋液加入食盐1克
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蛋液加入花蛤水
（花蛤水是蛋液的一半）
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— 6 —
蛋液过筛加入花蛤里
（过筛是筛掉蛋液的气泡）
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— 7 —
盖上保鲜膜
封边
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— 8 —
放入蒸锅
大火蒸20分钟
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— 9 —
撒上葱末提香
鲜嫩爽滑的花蛤蒸蛋就做好了
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来自睿爸的真实分享
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