蒸包子 怎样做 才能不粘“蒸笼布”？
屉布沾水之后，不要拧干，就用手捞出来，轻轻的挤去多余的水分，让他不要滴滴答答的流水就好了。这样蒸出来的包子就不容易粘在上面了！
包子蒸好出锅前，需要淋冷水在包子中间。这个步骤很关键，包子蒸好后，准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，一般情况下很容易就会取出完整的包子。少数情况下，如蒸锅火候太大，包子和蒸笼布粘结比较紧密，可从一侧将蒸笼布拉起，将包子倒扣在蒸笼上，手撩冷水拍包子底部，很快包子和蒸笼布就能分开啦！
在没蒸之前把屉布子放在水里沁湿，然后攥干水分，别攥的太干，铺在屉上，开始上锅蒸，好了以后把整屉包子连同屉布子反扣在屉上，这时向屉布子轻沾一点水，水千万不能多，这时屉布子就会湿了，轻轻一拽，屉布子就下来了！
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/68653.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
