你有没有面临过这样的情况——买回家的1升装奶油，用过一次之后，剩余的因没有及时使用就过期了。一般打开过的奶油，保质期不超过3天，可是1升装的奶油容量那么大，每次使用也使不了多少，于是就浪费了。
但深度研究过后发现，其实奶油除了抹面，还有更多的用途。那么今天，就跟着小编一起，探寻一下奶油的其他用途吧~
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增稠用
1、奶油汤
如何使你的汤品变得浓稠？国内常用淀粉勾芡，国外则更多依赖于奶油。奶油受冷易凝固，所以除了提供奶香味外，它也有着增稠的作用。
比如大家熟知的奶油蘑菇汤、罗宋汤等，就有着奶油的成分，味道偏甜偏膻，这让习惯了胡辣汤、肉汤、清汤的国人来说着实不适应。
2、奶油酱
bechamel sauce白酱，也叫贝夏媚酱， 是法国五大母酱之一。它是一种由奶油、面粉和牛奶煮成的酱汁，还可以根据你自己的喜好来添加其他成分。做意面、做菜时，都可以加入这种白汁，不但颜色靓丽，味道也很香甜。
3、冰激凌
如果只是单纯地冷冻液体，那就是冰，只有在里面增添些油脂和粉类，才会让最终成品成为冰霜装的细腻口感。而这也就是冰激凌和冰棍的最大不同，所以我们夏日里最爱食用的冰激淋中，或多或少都含有奶油。
4、炒鸡蛋
奶油受热后会变得浓郁，它就像一个保护层包裹住蛋液。另外使用低温烹调，能让鸡蛋变得更柔嫩，避免各种焦糊现象，这就是为什么美剧里的炒鸡蛋总是金灿灿的原因。
5、巧克力甘纳许
甘纳许讲究的就是浓稠光滑油亮，所以在制作过程中可不是撒点可可粉那么简单。除了可可粉为主要原料之外，淡奶油也是必不可少的存在。淡奶油能起到一定的增稠作用，让你的巧克力甘纳许更加光滑油亮。
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调味用
其实奶油是一个很百搭的东西，它里面既有水份，也有油脂。因此你可以尝试着在一些甜点中，少量增加奶油，保证奶香味十足，而且不用担心会破环原有的结构造成失败。
比如在制作轻乳酪蛋糕、饼干、焦糖布丁、戚风蛋糕的时候，可以少量增加一些奶油，让原本的味道更加丰富。制作步骤与原本配方一样，只需要在前期混合液体时加入奶油搅拌即可。
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再制用
奶油如果要再上升一个层次，是可以做成酸奶油、黄油和奶酪的。
1、酸奶油
食材：1杯奶油、1/4杯全脂牛奶（ 酸奶或酸奶油 ）
制作：材料混合放在密封容器里使劲摇匀。室温下储存24小时，使其发酵变酸变浓稠。食用前可以搅打一下成为霜状，吃不完的需要密封冷藏。
2、黄油
制作：瓶子里装一半奶油，盖紧盖子，使劲摇动，使其变得浓稠出现固体。继续摇动促使液体从固体中分离，分离出的液体就是牛奶，固体就是黄油。
提示：如果你不立即使用你的黄油，那需要在流动冷水中使尽挤压黄油块，排除残余牛奶，最后拌入盐密封冷藏。因以提炼黄油为目的，所以建议使用重奶油而不是淡奶油。
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