昨天，有位客人问我铁观音到底算什么茶。看来，许多人都有这个困扰，毕竟铁观音最近这些年特别的火，也越来越贵，我在这科普一下：
乌龙茶基础知识全解，摸透铁观音、大红袍、东方美人的前世今生
在前面的对乌龙茶的科普中，也讲到了铁观音属于国家级乌龙品种，而且在乌龙茶中的产量是最大的。
乌龙铁观音最早来自290多年前的福建省安溪县西坪镇松尧村，植株中等，芽叶绿带紫红色，茸毛较少，叶面隆起，富光泽，叶身平展或稍背卷。
现代工艺大多把铁观音做成清香型产品，砂粒明显，色泽翠绿油润，具有兰花香，滋味清甜爽口，汤色金黄明亮，这也是大多人把它认成绿茶的原因。而浓香型产品汤色乌黑油润，滋味便醇厚回甘了。
所以，如果把清香型的铁观音叫做绿茶也是可以的，但是，浓香型的铁观音不管是在分类还是口感上，正统的属于乌龙茶。
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