增稠剂
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我国食品增稠剂的应用技术有哪些特点
简要 食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑膩或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。它在食品工业中被用于充当胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、待水剂、黏着剂、…
简要 食品增稠剂通常是指能溶解于水中，并在一定条件下充分水化形成粘稠、滑膩或胶冻液的大分子物质，又称食品胶。它在食品工业中被用于充当胶凝剂、增稠剂、乳化剂、成膜剂、待水剂、黏着剂、…
