重庆辣子鸡，红红火火，辣得过瘾，香得入骨，鸡肉外酥里嫩。
用料
- 鸡大腿 2个
- 生抽 1汤匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 盐 1茶匙
- 料酒 1勺
- 姜片 5克
- 葱 5克
- 干辣椒 15克
- 花椒 5克
- 料酒 1勺
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 白芝麻 1茶匙
做法步骤
1、鸡大腿剁成小块
2、加入生抽、白胡椒粉、淀粉、盐、料酒抓匀腌制30分钟
3、腌制好的鸡块入油锅炸制酥脆
4、捞出沥干油备用
5、葱切小段，姜切片，辣椒花椒备好
6、起锅热油，先加入花椒炸出香味
7、加入葱姜辣椒炒出香味
8、下鸡块和料酒，翻炒片刻
9、最后加少许盐和白糖翻炒均匀，出锅撒上白芝麻即可
10、成品
11、成品
小贴士
辣椒和花椒根据个人口味调整用量~
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