转眼间又到了竹笋上市的季节了，很多人都怀念着脆脆的口味，所以一到上市都会买来吃吃。不过竹笋的做法有很多，稍有做错就会又苦又涩。那你知道竹笋怎么做才会好吃呢?下面就简单的介绍几种吧。
食谱一：酱油焖竹笋
第一步，准备好竹笋、酱油还有葱花以及白糖跟芝麻油和盐。
第二步，将竹笋剥掉外衣后直接切成段洗好了备用。
第三步，准备好锅加入油直接放入竹笋还是翻炒，加点酱油还有盐以及白糖调调味道，最后加入清水直接用武火焖煮20分钟，等到汤汁快烧干后直接加入芝麻油以及葱花即可。
食谱二：竹笋炒肉
第一步，准备好猪肉、竹笋还有姜蒜以及为味极鲜跟鸡精和盐。
第二步，将竹笋处理后洗好了，直接放入开水中烫煮一会捞出。将猪肉直接切成条，生姜切成丝，大蒜直接拍碎备用。
第三步，炒锅下油直接烧热了，将猪肉翻炒到变色后直接捞出备用，再加油烧热了，将生姜还有大蒜直接翻炒爆香了，再将竹笋还有猪肉直接下锅继续翻炒。
第四步，最后将酱油盐还有味精调味后炒会捞出。
食谱三：竹笋蒸黄鱼
第一步，准备好竹笋、黄鱼、咸肉、蒸鱼豉油还有葱姜以及料酒跟食盐。
第二步，将黄鱼直接宰杀后处理干净，直接拿到划上几刀用盐抹好全身放入碗中，加点料酒还有行将腌制。将竹笋处理好洗好了直接切成片。
第三步，准备好碗，将竹笋一片片摆好了，将咸肉敷上去，再将黄鱼放上去，最后将剩余的咸肉直接敷在上面，加上葱姜以及料酒和蒸鱼豉油。
第四步，准备好炖锅加上水直接烧煮开了，再将碗放进去隔水蒸熟八分钟即可放点葱丝捞出。
食谱四：竹笋炖排骨
第一步，准备好竹笋、排骨还有姜蒜八角以及香叶跟食盐。
第二步，将排骨直接切段后洗好了再水中浸泡一会，将竹笋直接去衣后切成块，将生姜切片了。
第三步，准备好烧锅加上水直接烧煮开了，先把排骨下去烫煮一会，再将竹笋下锅烫煮捞出。
第四步，准备好炖锅将排骨还有竹笋放进去，加上水以及葱姜八角跟香叶直接开始炖煮，半小时后放入盐再烧煮八分钟出锅。
其实竹笋是受欢迎的食材，很多人都喜欢它吃起来脆脆的感觉，那么以上的几种做法可以让你尝到美味而且还没有苦涩哦。
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