跟着小高姐做的三酱牛肉太好吃啦。又调了一碗料汁，喜欢吃辣的朋友可以试试。
牛腱子肉泡血水三个小时，中途换三次水，用这种酿造酱油好一点。3斤牛腱了配250克酱油，腌制4个小时以上。保鲜膜盖好，放在冰箱冷藏一晚上最佳。
腌一晚上，拿出来看看。放砂锅里，牛腱子和腌制的酱油一起，放入淹没牛肉的水，多一点也可以。把水烧开，撇去血沫，放入八角、桂皮、椒果叶、花椒、香，草果籽去掉。据说煮久了苦。
甜面酱140g，甜面酱，洋葱半块，生姜一快，白豆腐乳2块。最小的火候煮一个小时，用筷子轻松插入就可以了，拿去放在冰箱冷藏一个，口感最佳。
冷藏一晚上，让我们看看，很香。我昨天已经偷吃一块了，切片，薄薄的片。
第一次做卤牛肉，太成功了！赶紧去试试吧，卤肉店的都没有这么好吃！
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