宋表姐最近热衷冷笑话，每每发问，我都要思考一会，最后她公布的答案总让人哭笑不得。她昨天问我，”你知道吃油炸物脸上会出现什么吗？””青春痘！”。宋表姐阴阴一笑，”是笑容哦！”我气的白眼翻到后脑勺。
打闹归打闹，油炸小吃确实是调节心情一大利器。最近，我又发现一款油炸小食——油炸汤圆！汤圆的正常操作是直接煮熟当早餐。但是遇上油炸，又不一样了。咬一口外层焦焦脆脆，酥得掉渣，咬开里层还流心。若是沾上点番茄酱吃，口感就更丰富了。酸酸甜甜香香脆脆，谁能不爱呢!
万物皆可油炸，油炸请记住这一口诀：”沾上鸡蛋液，裹上面包糠炸至金黄色，隔壁的小孩都馋哭了！”
听着简单，做起来还是要注意几个细节，否则一下没做好，这汤圆爆锅炸破，油会飞溅出来哒！
首先是汤圆一定要扎孔。
第二，油炸全程不要开大火，开中小火。
第三，出锅以后不要急着吃。出锅后外层凉了，内陷夹心还是很烫的，小心烫嘴！
至于这油炸后剩下的油怎么处理，本着勤俭持家经济适用的原则我都转作他用，感兴趣的小可爱们可以划到文末，都有补充喔。
材料准备：汤圆、食用油、面包糠、鸡蛋
【食材准备】
第一步：
鸡蛋放入碗中，打散搅匀后留作备用。
第二步：
面包糠倒入干燥的容器中，为了方便后面的操作最好拿敞口的盘子不要拿碗。
【开始烹饪】
第三步：
锅内盛适量的清水，开大火将其煮沸。
第四步：
速冻汤圆，无需解冻，水开下锅。
第五步：
煮到汤圆微微上浮就可以捞出来了。
第六步：
捞出后过一遍冷水，倒入冷水中注意要摇晃一下，不要挤在一起，要散开，防止粘连。
第七步：
稍微控干点水分、放微凉。用牙签给汤圆扎几个孔，防止炸的时候炸开~放入鸡蛋液碗中，裹一层蛋黄液。
第八步：
再放入面包糠中，圆圆滚滚裹上面包糠。不要一起放，会黏在一起。
第九步：
锅内加入比较多的食用油，待油加热至微微冒泡就可以下汤圆了，一个一个放进去，开中小火慢炸~
第十步：
油温的话不能烧到太热哟，看到表面有裂缝就可以捞出来了，再炸就要露馅啦！（注意:汤圆加热可能会爆开，小心溅油）
【出锅装盘】
第十一步：
出锅，装盘！撒点黑芝麻点缀一下，不撒也行。不要急着吃，小心烫嘴~
油炸完剩余的食用油还能用吗？
油炸完剩余的食用油我们还可以用来炒菜，当然在炒菜之前必须先用少量的生油将其加热后再倒入剩油。还可以用它来做各种各样的凉拌菜，在做凉拌菜时我们可以用剩油来当做香油使用。
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