土豆焖鸡肉是以鸡肉和土豆为主要材料制作而成的一道菜品。
土豆焖鸡肉做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500g |
| 土豆 | 两个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜头，葱 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽适量 |
详细步骤
| 说明 | |
| 1.土豆切块，鸡肉切块，葱切碎，蒜头拍碎 | |
| 2.鸡肉里放入盐，糖，生粉，酱油，油，料酒，蚝油，拌匀 | |
| 3.开火，加油，待油温够了，加入鸡肉煎一煎，再翻炒几遍至金黄，再放入土豆，炒至7七八层熟，加入水，盖过 | 土豆面 |
| 4.加水够，大火煮开，至中小火慢慢焖煮，可以加点老抽上色 | |
| 5.中火焖煮一段时间，看看水份和土豆的绵软程度，觉得自己喜欢就关火装盘了 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 2个 |
| 土豆（比较大的） | 1个 |
| 蚝油 | 一汤勺 |
| 生抽 | 一汤勺 |
| 玉米淀粉 | 一汤勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 味精 | 一小勺 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 葱 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
| 步骤一 | 将所有食材准备好 |
| 步骤二 | 鸡腿肉洗净沥干 |
| 步骤三 | 加入盐、味精、料酒、淀粉、蚝油、食用油，搅拌均匀。腌制15分钟入味 |
| 步骤四 | 土豆洗净削皮，切成块 |
| 步骤五 | 葱洗净切成葱段 |
| 步骤六 | 往平底锅里倒点油 |
| 步骤七 | 油烧热，倒入鸡腿肉 |
| 步骤八 | 翻炒至五成熟 |
| 步骤九 | 再倒入土豆粒 |
| 步骤十 | 继续翻炒五分钟 |
| 步骤十一 | 倒入适量的水，沫过食材 |
| 步骤十二 | 大火煮开后，转中小火，继续焖煮 |
| 步骤十三 | 大概焖煮10分钟左右期间要不断翻炒防止粘锅，至土豆变软。 |
| 步骤十四 | 最后转大火收干下水份，倒入葱段 |
| 步骤十五 | 搅拌均匀，就可以呈出了 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 300g |
| 土豆 | 一个 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜苗 | 1颗 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
起锅热油爆香姜 |
| 步骤二 |  |
倒下鸡肉翻炒，加少许盐把鸡油爆炒出来 |
| 步骤三 |  |
鸡肉有点粘锅，我倒了一点儿水下去翻炒 |
| 步骤四 |  |
鸡肉炒至图片这样（大概炒了5分钟）倒下土豆 |
| 步骤五 |  |
如图片这样，放下水，盖上锅盖大火焖鸡肉和土豆，中途要打开锅盖翻炒一下 |
| 步骤六 |  |
锅里面的汁烧到图片这样放下芡汁，糖，酱油，蚝油，继续翻炒2分钟 |
| 步骤七 |  |
就这样出锅啦，整个煮的过程用了20分钟 |
做法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 4分之一 |
| 土豆 | 2个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 2小勺 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 细砂糖 | 10g |
| 香葱 | 1棵 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
鸡肉洗干净，放入一点盐，2勺糖，料酒，生抽腌制一下备用 |
| 步骤二 |  |
把土豆切块，准备2片蒜 |
| 步骤三 |  |
锅里放油，放入蒜 |
| 步骤四 |  |
加入土豆翻炒有点金黄 |
| 步骤五 |  |
倒入腌制的鸡肉，再加多一点点油（腌制的汁不需要加入），翻炒到鸡肉表面金黄 |
| 步骤六 |  |
放入一碗半清水，加入一勺豆瓣酱，一勺蚝油，一点点盐，糖，一点料酒（喜欢吃辣可以放辣椒）。转小火焖到土豆变软就差不多了。 |
| 步骤七 |  |
加入葱，加个芡就可以上菜。 |
做法五
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500g |
| 土豆 | 两个 |
| 酱料粉 | 20g |
| 盐 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
简单明了的材料。 |
| 步骤二 |  |
热锅倒油 |
| 步骤三 |  |
下蒜头爆香。 |
| 步骤四 |  |
鸡肉下锅爆炒。 |
| 步骤五 |  |
下土豆炒均匀。 |
| 步骤六 |  |
炒均下盐。 |
| 步骤七 |  |
翻炒5分钟下水末过鸡肉盖上锅盖大火焖煮20分钟，中间翻拌下。 |
| 步骤八 |  |
20分钟汁收得差不多把酱料粉倒下翻炒均匀出锅装盘。 |
| 步骤九 |  |
成品图。 |
做法六
材料:
姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。
做法:
1.用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。
3.加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。
4.时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
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