炒河虾是简单方便的家常小菜，操作起来也方便，制作原料有河虾、油、盐等。河虾营养丰富，老人小孩都合适。
炒河虾菜品特色
河虾，懒人菜，因为不是海鲜之类的。现在正是时令菜，是雌的话，籽也非常饱满。
用餐人数：1-2人
炒河虾做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 河虾 | 800克 |
| 毛豆 | 100克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 盐 | 3克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
准备食材 | ||
| 步骤二 |  |
生姜和蒜头放入油锅中炒香，放入 | 豆子 | 翻炒变色 |
| 步骤三 |  |
放入虾翻炒 | ||
| 步骤四 |  |
翻炒变色后加入盐翻炒均匀 | ||
| 步骤五 |  |
加入料酒翻炒 | ||
| 步骤六 |  |
翻炒一分钟出锅 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 河虾 | 250克 |
| 油 | 30克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 料酒 | 20毫升 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 1根 |
| 糖 | 1小勺 |
| 盐 | 2克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
食材 |
| 步骤二 |  |
河虾洗净，葱切粒，姜切丝备用 |
| 步骤三 |  |
热锅加油，爆香葱姜 |
| 步骤四 |  |
入河虾翻炒 |
| 步骤五 |  |
炒至颜色变红，改中小火 |
| 步骤六 |  |
再不断翻炒2-3分钟，至壳微微透明 |
| 步骤七 |  |
加料酒 |
| 步骤八 |  |
加生抽 |
| 步骤九 |  |
加糖 |
| 步骤十 |  |
加一点点盐调味 |
| 步骤十一 |  |
翻炒至入味，汤汁基本收干 |
| 步骤十二 |  |
最后加一点葱花 |
| 步骤十三 |  |
成品 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 河虾 | 40克 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱、姜丝 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 植物油 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
1、准备好 | 小河虾 | ，我买的时候是新鲜的，有事没来得及做，直接速冻了。 |
| 步骤二 |  |
2、清洗干净，沥干水分。 | ||
| 步骤三 |  |
3、炒锅不用放油倒入小河虾，翻炒，加入小半碗水，炒制颜色变红，半熟。 | ||
| 步骤四 |  |
4、盛出沥干水分。 | ||
| 步骤五 |  |
5、葱姜切丝，青椒切丝备用。 | ||
| 步骤六 |  |
6、炒锅倒入植物油烧热，放入葱姜丝，炒出香味。 | ||
| 步骤七 |  |
7、倒入小河虾，翻炒均匀。 | ||
| 步骤八 |  |
8、放入青椒丝，炒制微软。 | ||
| 步骤九 |  |
9、加入胡椒粉，翻拌均匀。 | ||
| 步骤十 |  |
10、加入食盐调味，拌匀，关火。 | ||
| 步骤十一 |  |
11、装盘即可食用。 | ||
| 步骤十二 |  |
12、成品图。 | ||
| 步骤十三 |  |
13、成品图。 | ||
| 步骤十四 |  |
14、成品图。 | ||
| 步骤十五 |  |
14、成品图。 |
炒河虾营养价值
1.河虾买回来要剪去虚跟钳子，这样吃口比较好。
2.调理里需要糖，适量加一点，这样微甜，比较好吃
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