冬瓜炒虾仁是一道家常菜，制作材料有冬瓜、虾仁、豌豆。
冬瓜炒虾仁做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 半个 |
| 虾仁 | 适量 |
| 姜蒜 | 适量 |
| 热炒鲜露 | 1匙 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 料酒 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
虾仁包好，加盐、胡椒粉、料酒腌一会。 |
| 步骤二 |  |
冬瓜削去皮，去掉冬瓜籽。 |
| 步骤三 |  |
冬瓜斜切成菱形片。 |
| 步骤四 |  |
姜蒜切片。 |
| 步骤五 |  |
锅中油热后，温油滑炒虾仁至球状，盛出备用。 |
| 步骤六 |  |
锅中再加点油，爆香姜蒜。 |
| 步骤七 |  |
加入冬瓜片翻炒。 |
| 步骤八 |  |
加少许水煮一下。 |
| 步骤九 |  |
冬瓜片变透明状，加盐、热炒鲜露、胡椒粉调味。鸡精可以不加，热炒鲜露的鲜味就够了。 |
| 步骤十 |  |
加入虾仁翻炒几下出锅。 |
| 步骤十一 |  |
成品。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 一块 |
| 虾仁 | 若干 |
| 葱花 | |
| 姜末 | |
| 蒜末 | |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
虾仁洗净沥干水份，加料酒一勺黑胡椒粉（不喜欢黑胡椒可以用白胡椒）少许腌制一下去除腥味；冬瓜去皮去籽改刀切条，不要问我切片可以嘛，切条好看！ |
| 步骤二 |  |
热锅加入植物油下虾仁翻炒至变色，然后加入葱姜蒜末翻炒出香味，热锅凉油虾仁才不会粘锅 |
| 步骤三 |  |
下入冬瓜条➕盐少许翻炒，这时候如果感觉很干可以加少许清水，说不要多加因为加过盐后冬瓜会出水 |
| 步骤四 |  |
翻炒至冬瓜边缘变成半透明的颜色➕少许黑胡椒粉（不喜黑胡椒可以用白胡椒代替）再翻炒两下出锅 |
| 步骤五 |  |
当当当～开动吧，我保证好吃到连汤都剩不下 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 虾仁 | 120克 |
| 色拉油 | 1～2克 |
| 盐 | 2克 |
| 小葱 | 10克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
少油放葱白 |
| 步骤二 |  |
葱白变微黄下虾仁 |
| 步骤三 |  |
虾仁微微变色下冬瓜 |
| 步骤四 |  |
加少许盐 |
| 步骤五 |  |
加一点点水焖一会 |
| 步骤六 |  |
最后放入小葱叶就可以出锅了 |
| 步骤七 |  |
完成✅ |
冬瓜炒虾仁美食材料
原料：冬瓜、虾仁、豌豆。
调料：蛋清半个、淀粉半小匙、蒜末1大匙、料酒1大匙、盐适量、鸡粉1大匙、淀粉1小匙、香油1小匙。
冬瓜炒虾仁美食做法
1、将虾仁上浆-用1料即用蛋清和淀粉拌匀（可以放少量盐帮助虾入味）；
2、冬瓜开水煮软，盛出备用；
3、锅热后放少量油，爆香蒜末，下虾仁滑炒；
4、待虾即将炒熟时，加入豌豆(可不加)，烹料酒；
5、最后加入冬瓜，盐，鸡粉，勾薄芡，放少许香油，兜匀出锅。
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