炒萝卜是一道菜品，属于浙江省家常美食。主要原料有萝卜，主要配料有酱油、鸡粉、盐等，通过高温翻炒的方法制作而成。
炒萝卜做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 半个 |
| 青椒 | 一块 |
| 红彩椒 | 一块 |
| 蒜青 | 2颗 |
| 八角 | 1个 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
将菜洗干净切丝 |
| 步骤二 |  |
热锅凉油放入八角爆香放葱姜蒜爆香，放白萝卜翻炒至七分熟放入配菜翻炒，放生抽，盐调味即可。 |
| 步骤三 |  |
成品图 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 萝卜干 | 250克 |
| 半肥瘦猪肉 | 400克 |
| 蒜头 | 三瓣 |
| 辣椒 | 两个 |
| 葱花 | 两棵 |
| 耗油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
萝卜干先泡软，然后洗干净切成丁。猪肉洗干净切成薄片，然后加入适量淀粉、盐、料酒和酱油，搅拌均匀后腌15分钟。锅里不用放油，直接下萝卜干炒干水分然后盛出来。 |
| 步骤二 |  |
接着放肥猪肉进去慢慢炒至出油，倒出多余的油。 |
| 步骤三 |  |
然后加入蒜头和辣椒，翻炒均匀。 |
| 步骤四 |  |
接着倒入猪肉。 |
| 步骤五 |  |
大火翻炒至猪肉变色。然后倒入萝卜干，转中火炒一分钟左右。 |
| 步骤六 |  |
耗油用适量水化开，再加酱油、淀粉和一丢丢白糖，然后把调好的汁倒入萝卜干。 |
| 步骤七 |  |
翻炒均匀再焖一分钟出锅，最后撒点葱花。 |
| 步骤八 |  |
成品图 |
| 步骤九 |  |
成品图 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 青萝卜 | 1根 |
| 金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油 | 适量 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 五香粉 | 1茶匙 |
| 葱 | 5克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
准备食材 |
| 步骤二 |  |
萝卜刷洗干净，切成细丝。辣椒切丝，葱切葱花 |
| 步骤三 |  |
起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油烧热 ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 为何要选择金龙鱼营养强化维生素A·新派菜油？ 1.加工原料为非转基因油菜籽，纯正的菜油香 2.强化维A，添加维E，国家公众营养改善项目。 3.油质金黄透明色泽好，保留地道菜油原香和营养，无沉淀，少油盐，香而不腻好味道。 4.维生素A是身体必要养素之一。5.多菜品都推荐使用橄榄油？为什么呢？因为橄榄油中的维生素E含量较高。 |
| 步骤四 |  |
加入葱花辣椒，炒出香味 |
| 步骤五 |  |
加入五香粉，炒出香味 |
| 步骤六 |  |
加入萝卜丝，翻炒片刻 |
| 步骤七 |  |
最后加少许盐调味炒匀即可 |
| 步骤八 |  |
成品 |
炒萝卜菜品特色
此菜味道爽口，微甜，内含丰富营养。
原料
萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色 适量。
步骤
1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量 水拌匀成调味汁待用。
2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。
3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。
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