辣白菜炒牛肉是一道能在高温中拯救胃口、保护体能的好菜。辣白菜炒牛肉的做法正是以牛肉低脂、辣白菜开胃相配伍，迎合了夏日的胃口，又补充了人体的营养。主要材料有牛腩、辣白菜等。
辣白菜炒牛肉制作方法
制作方法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | |
| 辣白菜 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
1. 牛排比较多吃澳洲或者阿根廷的，之前买过上海的苏食和北京的科尔沁，这次买了另一个牌子，口感不理想，所以拿来炒菜 |
| 步骤二 |  |
2. 切丁，起锅，炒肉 |
| 步骤三 |  |
3. 另起锅炒辣白菜 |
| 步骤四 |  |
4. 再把肉放回一起炒即可出锅 |
制作方法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 切好的薄片牛肉 | 100g |
| 洋葱 | 半个 |
| 辣白菜 | 适量（图中50g） |
| 薄口酱油 | 1大匙 |
| 糖 | 1/2大匙 |
| 盐/鸡精 | 根据个人口味适量 |
| 香油 | 1大匙 |
| 芝麻 | 根据个人口味添加 |
| 白料酒 | 按照个人喜好放或不放其实都可 |
| 干贝素 | 1/2小匙 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||||||
| 步骤一 |  |
超市卖的牛肉薄片很适合做 | 牛肉饭 | ，如果说火锅的肥牛的话实际上部位是不同的味道也就不一样。重要的是一定得是薄片！。洋葱粗切成丝，用凉水泡一下就不会辣了。酱油和水1：1调好备用。（这里我用的是先炒后煮的方法）锅烧油下洋葱翻炒至微透明，加入牛肉，迅速用筷子打散，看半熟的样子时倒入调好的水合酱油，加糖和干贝素，盖锅盖中火煮。煮至牛肉全熟时加入辣白菜，快速翻动，再根据个人喜好加盐及收汁。关火出锅淋上香油。出锅啦！ | ||||
| 步骤二 |  |
想吃嫩牛肉的话可以先烧开水合酱油并加糖和干贝素，然后下洋葱和牛肉盖盖煮。辣白菜依旧最后放入。因为辣白菜一煮非常容易出 | 酸味 | ，这样就会奇怪了。还可以根据喜好再最后起锅前加入切段的 | 韭菜 | 微翻炒最后撒一些芝麻，那么味道就会更加韩式_(:з」∠)_。我煮了一些 | 龙须面 | 配起来吃。辣白菜果然很下饭！那么我就开吃啦(*”人) |
制作方法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 土豆 | 2个 |
| 辣白菜 | 150克 |
| 牛腩 | 1000克 |
| 花椒粉 | 1克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 1克 |
| 葱 | 少许 |
| 花生油 | 30克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 豆芽 | 50克 |
| 包菜片 | 50克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
准备好所有材料，切好装盘，凉拌一些黄瓜 豆芽，当做凉菜 | ||
| 步骤二 |  |
牛腩切块，加入调料，放入锅中小火慢炖一个小时 | ||
| 步骤三 |  |
炖好的牛肉剩下一些汤汁，加入 | 韩国辣白菜 | ，加入包菜片，土豆，洋葱，中火再炖煮10分钟，即可出锅装盘 |
| 步骤四 |  |
撒上凉拌的黄瓜片，没有炖的辣白菜， | 凉拌豆芽 | ，完美点缀 |
辣白菜炒牛肉 :Sautéed Beef with Cabbage in chili Sauce
（1）牛肉切丝，用料酒、生抽、芡粉、香油拌匀码味。姜和辣白菜都切丝。
（2）大火烧热锅里的油，下牛肉丝快速炒散，再把切辣白菜倒下去，就可以了。
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