腌制糖蒜是一道美食，主要食材是大蒜。
腌制糖蒜做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 大蒜 | 十斤 |
| 白醋 | 八斤 |
| 白糖 | 五斤 |
| 食盐 | 50克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
把蒜处理干净，用清水浸泡24小时，祛除辣味，第二天把水倒掉，最好一个一个的把蒜甩一下，加速水分祛除，然后晾上一天，没有水分就行了 |
| 步骤二 |  |
蒜控水晾干的同时，白醋 白糖 盐 放一起熬开，开锅后再熬制半小时左右，关火把水放凉，控干水分的蒜放进坛子里，（最好使用玻璃容器，提前把容器清洗干净，坛子里也不能有水）然后把放凉的糖醋水倒进坛子里，没过蒜就行了，坛口用保鲜膜包上，盖上盖子，等待腌制完成，腌的越久越好吃 |
| 步骤三 |  |
完成（这是去年腌制的，味道跟超市买的差不多，但是还是觉得自己做的比较放心，没有任何添加剂） |
| 步骤四 |  |
开吃味道酸酸甜甜，好极了 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 一根 |
| 小米椒 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜片 | 2大片适量 |
| 生抽 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 2勺 |
| 水 | 适量 |
| 白糖 | 两勺 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
白萝卜切十字 |
| 步骤二 |  |
放适量食盐抓匀放置半小时左右。 |
| 步骤三 |  |
准备少许小尖椒或者小米椒，姜片，蒜切片。 |
| 步骤四 |  |
然后把萝卜片里腌制出的水倒出。 |
| 步骤五 |  |
用两勺醋，我喜欢香醋的味道用了香醋，白醋都可以，喜欢酸一点可以多一点醋少一点生抽，加白糖，适量水一起调匀。 |
| 步骤六 |  |
加入准备好的姜，蒜，米椒调匀。 |
| 步骤七 |  |
把调匀的汁倒入萝卜里抓匀。 |
| 步骤八 |  |
最后盖上保鲜盒放入冷藏室以后就可以食用啦。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 | |
| 新鲜大蒜 | 五斤 | |
| 白糖 盐 | 适量 | |
| 花椒 | 香叶 | 适量 |
| 醋 | 一大壶 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
，大蒜去掉外面厚皮 切掉两头 | ||
| 步骤二 |  |
，水里放些盐 把大蒜泡一天一宿，用水泡是为了去掉大蒜的辣味 | ||
| 步骤三 |  |
，泡好后 控干一天一宿，一定要控净水分 不然的话大蒜腌的时候容易烂掉的 | ||
| 步骤四 |  |
，花椒 香叶 盐 熬的水 晾晾后 倒在坛子里，醋也要熬一下 熬的时候放糖，我忘了拍照了 | ||
| 步骤五 |  |
，把大蒜跟熬好的水和醋装坛 盖好20天后就可以吃了 | ||
| 步骤六 |  |
，是不是很漂亮 | ||
| 步骤七 |  |
，腌渍20天后在吃 是为了去掉 | 亚硝酸盐 | |
| 步骤八 |  |
，具体放的糖跟盐是多少 根据个人的口味，我觉得还是清淡点好吃 所以没有放太多的盐 | ||
| 步骤九 |  |
，很脆 很好吃哦 | ||
| 步骤十 |  |
，喜欢鼓捣吃的 做好后拍拍 | 皂片 | 好玩 瞎玩 |
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