醪糟鸡蛋汤是一款汤类菜品，制作原料主要有醪糟、鸡蛋、枸杞等。
醪糟鸡蛋汤做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 醪糟 | 适量 |
| 水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |   |
锅中加入清水烧开，放入两勺醪糟，再次烧开。 | ||
| 步骤二 |  |
两个鸡蛋打入勺子里面，用筷子搅散。 | ||
| 步骤三 |  |
打散的鸡蛋倒入 | 煮沸锅 | 中呈蛋花状，表面凝固即可盛出。 |
| 步骤四 |  |
不需要放任何调味料，特美味，食材所用比例按自家口味适量调节，灵活应用。 | ||
| 步骤五 |  |
成品。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 醪糟 | 200g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 水 | 900g |
| 白糖 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
鸡蛋外皮洗净、水淀粉和醪糟准备好； | ||
| 步骤二 |  |
煮锅里加900g水，开大火； | ||
| 步骤三 |  |
待水烧开后加醪糟； | ||
| 步骤四 |  |
等再次烧开后把火稍微调小一点，把鸡蛋顶端磕一个小口，然后把鸡蛋甩进锅里；（图片我很尽力的拍的，雾气实在太大了） | ||
| 步骤五 |  |
用勺子把浮沫潎去，然后加入适量的白糖； | ||
| 步骤六 |  |
然后搅拌几下，白糖全部融化均匀后开大火，边搅拌边加水淀粉， | 淀粉糊化 | 完成后关火； |
| 步骤七 |  |
盛到碗里就好了； |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 醪糟 | 三勺 |
| 橘子 | 五个 |
| 白糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
开水锅放入三勺醪糟煮开 |
| 步骤二 |  |
鲜橘子去死剩果肉，放入煮好的醪糟锅里在煮三分钟。 |
| 步骤三 |  |
鸡蛋打匀备用。 |
| 步骤四 |  |
倒入鸡蛋液，马上搅动成品关火。 |
做法四
用料
| 食材 | 用量 |
| 红枣 | 7颗 |
| 枸杞 | 20克 |
| 桂圆肉 | 30克 |
| 红糖 | 20克 |
| 小汤圆 | 50克 |
| 土鸡蛋 | 2个 |
| 醪糟 | 100克 |
| 以上食材是两人份的 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
提前准备好食材 |
| 步骤二 |  |
（1）先把红枣撕开（这样药效出来的快），和桂圆肉一起煮20分钟。 |
| 步骤三 |  |
（2）把鸡蛋打入煮好红枣、桂圆肉的水中，放入后马上关火，焖烧10分钟，成型后轻轻推开鸡蛋，这样不会散开，也不会粘锅（我用的不粘锅效果更好，鸡蛋一点也不粘连），煮出来的荷包蛋才会更漂亮，再放入醪糟、小汤圆，中火煮到小汤圆都浮在水面上了，再放入枸杞。 |
| 步骤四 |  |
（3）最后放入红糖，红糖融化了，就可以起锅了。 |
| 步骤五 |  |
出锅装入碗中，美美哒！开吃 |
| 步骤六 |  |
今天早餐：红糖醪糟鸡蛋汤（红糖＋红枣＋枸杞＋桂圆肉＋醪糟＋小汤圆＋土鸡蛋）＋蔬果沙拉（牛油果＋花菜＋千禧圣女果） |
做法五
用料
| 食材 | 用量 |
| 甜酒酿 | 适量 |
| 蛋黄 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
锅里放水和枸杞几粒。煮沸！ |
| 步骤二 | —— | 然后挖几勺甜酒酿放进去煮开。 |
| 步骤三 |  |
蛋黄打散。倒入锅里，迅速用筷子搅一下OK出锅！ |
做法六
用料
醪糟、鸡蛋、枸杞、淀粉、白糖。
步骤
1.坐锅烧水，水开后放入醪糟，再开后倒入蛋液搅拌，使蛋花更散。
2.继续烧2-3min，加入洗净的枸杞。随之加入少许水淀粉。转小火，再烧1-2min。关火，加入适量白糖。
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