草莓蛋糕怎么做出来的(草莓蛋糕怎么做家常)

你好，很乐意为你解决。

首先我们看要准备哪些材料。

需要准备的材料有：一斤草莓，六个鸡蛋，100克面粉（自己家做正常超市买的散装的小麦面就可以），白砂糖，食用油，一盒500ml淡奶油，一盒250ml牛奶，。做蛋糕一般要分为三个部分。一是蛋糕本体。二是奶油涂装，三是外表装饰。

蛋糕本体：将六个鸡蛋蛋清与蛋黄分别打入两个碗中。装蛋黄的碗中放入100克面粉，半盒牛奶。20克白砂糖，一小勺食用油。用筷子充分搅拌成稀糊状。将装蛋清的碗中分两次加入30克白砂糖。用打蛋器将蛋清打发。打发至能立住一根筷子即可。将搅拌好的蛋黄分两次倒入打发好的蛋清中充分搅拌。将电饭锅锅底刷油，然后将搅拌好的蛋液倒入电饭锅中，按蛋糕键或设定40分钟即可。将蒸好的蛋糕横向切成三片备用。

奶油涂装：将淡奶油倒入碗中，加入白砂糖，白砂糖的分量按自己喜好的口感，适当增减。然后用打蛋器打发，打发至挑起的奶油，不坍缩下去即可。将横向切好的蛋糕取最大的一片放入一个平盘中，在其表面涂上一层奶油铺上一层切成片的草莓。再放入另外两片微大的那一片，也在其表面涂上一层奶油在铺一层草莓片。然后将第三片反扣着放在最上面再铺上一层草莓片在再涂上奶油。 因为大部分电饭锅的锅底都有弧形，所以越往下蛋糕会越小。将奶油均匀的抹在蛋糕的表面。可边抹边转动盘子，让侧面和上面的奶油更加平整。做到这一步，草莓蛋糕基本上就完成大半了，剩下的就是装饰。

外表装饰:如果你会裱花，可以将剩下的奶油装入一个保鲜袋中。将所有的奶油挤向保鲜袋的一个角。剪出一个小小的口。然后对着抹好奶油的蛋糕，进行裱花。或将草莓切片，把切好的草莓片按顺序贴满蛋糕一周的奶油上。在蛋糕的最上面根据你自己的想法用草莓摆出造型。或写上一张小卡片，插在上面。这样，一盘带有满满心意的生日蛋糕就做好了。

感谢你的阅读，希望对你有用。

下面是我之前做蛋糕时拍摄的部分画面。我还用到了芒果和火龙果。如果想全用草莓。可以直接替换掉。

草莓蛋糕做法一

1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。

2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。

3. 接著加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。

4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。

5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。

6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！

做法二

1.蛋和糖隔水加用直形打蛋器搅打。

2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。

3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。

4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。

5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。

6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。

7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。

8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。

9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。

10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。

做法三鸡蛋2个细砂糖（蛋白用）35克细砂糖（蛋黄用）25克柠檬汁适量（或白醋）香草精适量淡奶油200克细砂糖20克草莓适量

草莓蛋糕的做法步骤：

1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖

2蛋白打发至中性发泡

3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加

4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀

6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀

7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀

8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了

9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓

10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓

11最后放上草莓装饰即可。

做法四

1准备好做戚风蛋糕底的原料。2首先将蛋黄蛋清分离，蛋黄中加30克糖，搅拌均匀。3依次加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。4筛入低筋面粉，搅拌均匀成蛋黄糊，做好的蛋黄糊先放冰箱冷藏。5蛋白中加入3滴白醋，打发至鱼眼泡。6加入三分之一的糖，将蛋白打至细腻的状态后再加入三分之一的糖，继续将蛋白打发至湿性发泡，加入最后三分之一的糖，将蛋白打发至干性发泡。7先取三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，用切拌或者上下翻拌的手法拌匀，再加三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，相同手法拌匀。8把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，相同手法拌匀成蛋糕糊。

9从高处将蛋糕糊倒入模具中，抹平表面，震几下去除大的气泡。10放入预热好的烤箱，上下火160度烤焙1小时。11烤好的戚风蛋糕倒扣，凉透以后脱模备用。12如图是装饰蛋糕用的材料，开始之前先将草莓和蓝莓在淡盐水中浸泡一会儿，洗净沥水备用。13蛋糕底切成两片备用，如果想做的蛋糕高一些可以切成三片，做两个夹层在中间。14淡奶油中加入糖，打发至可以裱花的状态。15取一片蛋糕片，抹上适量淡奶油，取四个草莓切成丁，铺在奶油上。

16盖上另一片蛋糕片，抹上适量奶油，边上也抹上适量奶油，用抹刀抹平。

17边缘围上一圈手指饼干，可以用彩带稍微固定一下。18装饰上水果即可。