脆皮桂花年糕是一道简单的家常菜，主料是年糕、鸡蛋、馄饨皮。
脆皮桂花年糕做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 大米 | 130克 |
| 糯米 | 200克 |
| 猪油 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 水 | 320克 |
| 糖桂花 | 45克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 |   |
大米和糯米称重好 | |
| 步骤二 |  |
大米和糯米先洗干净，泡三小时 | |
| 步骤三 |  |
泡好米，备好其它食材 | |
| 步骤四 |  |
泡好的大米和糯米，放面包机桶，加320克的水 | |
| 步骤五 |  |
猪油和细砂糖，放面包机桶 | |
| 步骤六 |  |
启动面包机年糕程序 | |
| 步骤七 |  |
时间剩30分钟的时候 | |
| 步骤八 |  |
放糖桂花，用翻炒的方式，做翻动作 | |
| 步骤九 |  |
可以检查一下状态，看大米和糯米是不是成糊状了 | |
| 步骤十 |  |
年糕好后，用自己家有的模具，装 | 年糕 |
| 步骤十一 |  |
定型完的年糕，要切的程度可以根据自己 | |
| 步骤十二 |  |
切好的放入盘中，撒点糖桂花即可食用 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 年糕 | 500克 |
| 桂花 | 适量 |
| 白糖 | 适量（根据个人口味定） |
| 水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
年糕和桂花都清洗干净，沥水。 |
| 步骤二 |  |
锅中放油，倒入年糕翻炒，加入水煮软。 |
| 步骤三 |  |
加糖加桂花翻炒。 |
| 步骤四 |  |
可以出锅装盘啦^_^ |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 年糕 | |
| 大米 | 130克 |
| 糯米 | 200克 |
| 水 | 320克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 猪油 | 30克 |
| 糖桂花 | 40克 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
准备大米和糯米 | ||
| 步骤二 |  |
洗干净加水浸泡一晚上 | ||
| 步骤三 |  |
再准备好其他食材 | ||
| 步骤四 |  |
糯米，大米控干水分放入面包机桶，称重水，和细砂糖 | ||
| 步骤五 |  |
再加入猪油 | ||
| 步骤六 |  |
启动年糕程序，一小时二十五分钟 | ||
| 步骤七 |  |
最后半小时的状态 | ||
| 步骤八 |  |
加入糖桂花继续翻炒 | ||
| 步骤九 |  |
可以看看状态，糯米和大米炒成这样的糊状即可 | ||
| 步骤十 |  |
装入家中有的模具中定型 | ||
| 步骤十一 |  |
不烫手，可放入冰箱冷藏定型会快一点，定型好取出切片 | ||
| 步骤十二 |  |
厚度根据自己喜欢 | ||
| 步骤十三 |  |
再淋一点糖桂花即可食用 | ||
| 步骤十四 |  |
香甜软糯的 | 桂花年糕 | 做好啦！ |
脆皮桂花年糕食材明细
主料：年糕
辅料：鸡蛋、馄饨皮
调料：色拉油、小麦面粉、糖桂花
脆皮桂花年糕烹饪步骤
1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀
2、年糕放入锅中，煮软
3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液
4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实
5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可
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