肉片烧芸豆角，主料：芸豆，是一道美味可口的家庭菜，其制作简单，营养价值极高，深受大众喜欢。
肉片烧芸豆角辅料
油适量
盐少许
酱油适量
花椒面适量
淀粉少许
味精少许
葱片适量
姜片适量
蒜末适量
醋适量
肉片烧芸豆角营养成分
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5
6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉
肉片烧芸豆角食用价值
芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头
肉片烧芸豆角制作步骤
1 云豆角洗净，切3.5-4厘米段，然后用水焯一下，控净水备用.
2 猪肉切薄片备用
3 坐勺，加适量油，油开后放入肉片葱姜，炒香
4 肉片变白时马上放入焯好的豆角翻炒几下，然后加入花椒面盐酱油(2汤匙)
5 添汤(5勺左右),烧至熟.
6 汤将干时烹醋少许(约1-2汤匙)点味精，用水淀粉勾芡，放入蒜末，翻炒均匀后就OK啦!!
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/caipu/95072.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
