朋友们，大家好！丝瓜炒鸡蛋怎么样做才好吃呢？现我把做这道菜的心得分享给大家，希望大家喜欢！首先准备四个土鸡蛋打入碗中搅散备用。准备蒜子几颗拍碎备用，二荆条的青椒两颗切滚刀备用，小葱头切三厘米长的段备用，另准备两条丝瓜削去皮洗净削滚刀放在盆里，重要的一个小窍门：加少许食用盐搅匀后放入清水淹过丝瓜，炒出的丝瓜不发黑又好吃。然后先灸锅五成油温下入搅散的鸡蛋液炒熟捞出，洗锅五成热再放入少许熟菜籽油，下入蒜粒，二荆条的青椒，再把浸泡的丝瓜冲洗掉盐味，倒入锅中一起翻炒丝瓜六成熟时放盐，放炒好的鸡蛋一起翻炒，再放入少许味精，鸡精，白糖，葱节炒两下起锅装盘。一道特别美味下饭的丝瓜炒蛋就做好了。如下视频～
丝瓜炒鸡蛋是一道家常菜，金黄的鸡蛋配上翠绿的丝瓜别有一番风味，来看看这道美味如何做成怎么做更好吃呢！
丝瓜炒鸡蛋
1丝瓜去皮切条，水中放油焯水30s。4个鸡蛋加料酒盐搅匀，炒鸡蛋块加入青椒圈，加入丝瓜翻炒均匀，放5克盐10克味精快速翻炒均匀即可出锅。
2丝瓜去皮切成滚刀块，加盐颠匀腌制10min。4个鸡蛋加料酒盐搅匀，炒成块备用。锅放底油蒜片小火炒香加丝瓜鸡蛋快炒，白糖提鲜，下入味精，葱段，芝麻油炒匀即可。
3丝瓜去皮切成滚刀块。4个鸡蛋搅匀炒块。热油姜蒜末爆香，加丝瓜、鸡蛋翻炒，撒盐和枸杞，翻炒入味，加入适水淀粉大火收汁即可。
4丝瓜去皮切成滚刀块。3个鸡蛋搅匀炒成块盛出备用。蒜末爆香，加丝瓜翻炒，加少许白醋，丝瓜9成熟下入鸡蛋，撒盐味精调味翻炒均匀即可。
注意：
丝瓜很容易氧化变黑，所以炒丝瓜前可以提前给丝瓜拉下油，就是油温烧制三四成热，放入切好的丝瓜十秒左右沥油捞出，这样子炒不会变黑！
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