你好！提问官关于葫芦瓜怎么做菜，我有三种可以供你参考
一、酸辣葫芦瓜
材料：葫芦瓜，辣椒，蒜
做法
1、葫芦瓜切成办园片，然后再切蒜末，辣椒小段；
2、调料，2勺生抽，1勺醋，1勺耗油，半勺糖，盐适量（生抽有盐要加少一些，清淡口味可以不加），搅匀放碗备用
3、热锅热油加入蒜末抄香，，加入葫芦瓜炒熟，倒入酱汁，快速抄匀，撒上辣椒（如果是干辣椒要喝蒜末一起放）
二、凉拌葫芦瓜
材料：葫芦瓜、小米辣
做法：葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用）；
1、调料汁，小碗加入小米辣，适量盐、花椒、倒入热油搅拌，再倒入生抽、醋、糖、芝麻油搅拌；
2、把调好的料汁和切好的葫芦瓜搅拌均匀即可；
三、葫芦瓜煎饼
材料：葫芦瓜、胡萝卜
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用），腌制10分钟，到处水分
2、葫芦瓜，胡萝卜丝搅拌一起，加入适量盐胡椒粉，加入120g面粉，搅拌均匀；
3、平底锅刷油不要太多油最好不粘锅，两面煎熟即可；
如果有什么不懂得可以私信我哦
材料：西葫芦、胡萝卜
调料：盐、胡椒粉
做法：
1、胡萝卜葫芦瓜用切成细条（如果切不均匀建议用拉丝的工具非常好用），腌制10分钟，到处水分
2、葫芦瓜，胡萝卜丝搅拌一起，加入适量盐胡椒粉，加入120g面粉，搅拌均匀；
3、平底锅刷油不要太多油最好不粘锅，两面煎熟即可；
如果有什么不懂得可以私信我哦
炒葫芦瓜
主 料： 葫芦瓜250克，油20克
配 料： 盐、酱油、白糖、味精各少许
做 法： 1、将葫芦瓜去皮、籽，洗净切成薄片，2、花生油烧热后放入葫芦瓜片，煸炒均匀，然后加入适量精盐、酱油及白糖，速炒几下，待其佐料均匀，即加入味精，炒几下即可，可配些瘦肉、鲜鱿等同炒。
葫芦瓜灯芯花瘦肉汤
材料：葫芦瓜1~2个（约750克）、灯芯花10扎、江珧柱25克、猪瘦肉600克、生姜3片。
烹制：葫芦瓜清水洗净，去蒂，切厚片；灯芯花洗净；江珧柱浸泡、撕成粗丝状；猪瘦肉洗净，整块不刀切。
一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人，猪瘦肉捞起拌酱油佐餐用。
葫芦瓜是夏日常用煲汤的瓜菜之一，能清热消暑；灯芯花性微寒，味甘、淡，归心、肺、小肠经，具清心火、利小便之功，对心烦失眠、尿少涩痛、口舌生疮等症十分有效，是广东民间常用的中草药，许多家庭都在春夏间用之煲汤煮粥以清热利湿。汤中还用健脾调中的江珧柱使汤味更鲜美惹人。
葫芦瓜淡菜汤
材料：葫芦瓜500克、淡菜100克、生姜4片。
烹制：葫芦瓜洗净去皮，切薄片；淡菜洗净、稍浸泡。起油镬爆香姜，炒葫芦瓜片刻，加入清水1250毫升（5碗量），滚沸后下淡菜，至刚熟，调入适量食盐、油便可。
盛入碗后可撒上少许胡椒粉。
肉炒葫芦瓜
食材准备
葫芦瓜500克、猪肉100克、食盐、鸡精、姜、蒜、调和油适量
1、葫芦瓜清洗干净之后，切片备用。
2、将猪肉切好，加入淀粉食盐拌匀。
3、将姜蒜切片备用。
肉炒葫芦瓜-美食制作
1、炒锅烧热，倒入适量的调和油。
2、等到油8分熟的时候，降入姜蒜爆香。
3、随后将猪肉倒入锅中，翻炒。
4、再将葫芦瓜放入其中，翻炒，倒入适量的一小碗的清水，盖上盖煮。
5、等到葫芦瓜熟透之后，放入适量的盐、鸡精即可出锅啦。
葫芦瓜炖鸡汤
食材准备
鸡肉1000克、葫芦瓜500克、食盐、鸡精、姜适量
葫芦瓜炖鸡汤-食材处理
1、将鸡肉清洗干净，砍成块备用。
2、葫芦瓜洗净切块备用。
3、姜、葱切好备用。
葫芦瓜炖鸡汤-美食制作
1、锅中倒入适量的清水烧开，下鸡块焯烫下，焯烫的鸡块捞起备用。
2、煲汤锅中加入适量的清水，把焯烫过的鸡块放入，同时把姜片和葱段一起放入大火烧开后转中火炖20分钟。
3、把葫芦瓜放入一起再炖下，炖至葫芦瓜有点烂，加盐和鸡精就可以了。
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