唐山特产有哪些好吃的(唐山特产大饹馇)

要说特产唐山还真不少，不过前边解答里有些名气不够大，属于局域特点比较强的小宗货色，真正扛得起特产这杆大旗的应该是一下这些。

一；胭脂稻，也叫胭脂米，这个名气绝对够，做过贡品，《红楼梦》里就提到过他，这东西还只有唐山有，别处种出来不是这效果。胭脂米色泽粉红，蒸米饭有特殊香味，而且每次回锅会伸长一些，俗称三伸腰。

二；蜂蜜麻糖，唐山特产以江米面和蜂蜜为主要原料，松软酥脆，香甜适口。不只是工艺问题还是人们的口味改变了，现在觉得太过甜腻，不是很爱吃。麻糖已有400多年的历史，起源于明朝万历年间，最早产于唐山丰润县七树庄。

三；棋子烧饼，个头较小，状似棋子，故名棋子烧饼，使用猪油和香油合酥，包肉、糖、什锦等多种馅心，表面附上芝麻。色泽金黄，里外烤制酥透，肉馅鲜香，酥脆适口不腻，便于保存。

四；饹馇；正宗饹馇是去皮绿豆或红小豆磨面或者打浆，辅调料姜黄，姜黄能行气破瘀，通经止痛。主治胸腹胀痛，肩臂痹痛，月经不调，闭经，跌打损伤。又可提取黄色食用染料，摊饹馇不用提取，直接磨粉用，制作出的饹馇色泽金黄，有浓郁的姜黄香气。现在市场上出售的，大多是豌豆面家黄色素，和正宗的饹馇无法相比。在唐山想吃到正宗饹馇，已经非常不容易了。饹馇的吃法很多，但最出名的应该是饹馇签子了。

至于饹馇的故事，都被人讲烂了，这里不再重复。

五；粉坨，也叫坨粉，这个和河北邯郸和河南一些地方的皮渣很像，但加工和吃法都有较大区别，粉坨的做法和只做粉条的前期是一样的，只是制作粉坨时，漏到锅里的粉条捞出来后直接入盆冷却，形成紧致的大块，吃的时候切成薄片。与凉粉和凉皮不同，粉坨质地很硬，乳白色，不透明或半透明，热水焯一下或者炒熟后变成滑嫩柔软透明状，比凉粉和粉皮紧实，口感滑嫩。

六；玉田白菜，这个可不是简单的玉田地里种出的白菜，而是白菜中一个独特的品种，长尖筒形，叶子翠绿叶脉较深，俗称白包尖。玉田白菜在产量上并不占优势，但玉田白菜口感是其他白菜无法相比的，就算菜帮也非常爽脆，而且在口感上与其他种类的白菜偏甜，深受消费者喜爱，已经成为了中国地理标志保护产品。

七；花生酥糖，花生酥糖是唐山市最知名的地方传统小吃之一，原产地唐山市滦南县司各庄，在北京、武汉、广州等地都可以买到。花生磨粉和砂糖被能工巧匠混合一体，再经过那么“一拔”，制成了细长的糖卷，然后切成段。咬一口，瞬间就碎成千万片。好的花生酥糖是入口即溶的，绝不粘牙。花生酥糖营养美味，可谓“最健康的甜食”。

八；骨质瓷；形容骨质瓷最常用的是“薄如纸、透如镜、声如磬、白如玉”最早是英国人发明，中国在1976年由唐山第一瓷厂与与唐山陶瓷研究所共同研制。其后唐山海格雷骨质瓷有限公司“海格雷”牌骨质瓷、唐山隆达骨质瓷有限公司“隆达”牌骨质瓷紧随其上，特别是唐山隆达骨质瓷有限公司“隆达”牌骨质瓷规模及质量水平提高较快，产量已居我国至今世界首位，质量也有较好声誉。

因为骨质瓷档次高，质地洁白，非常受欢迎，其他地方也开始烧制，但质量上与唐山骨质瓷还有不小差距。