很高兴能解答！
其实在很多地方我们都能看到钵钵鸡的身影，可见这个小吃现在是有多受欢迎，，而且这个小吃够麻够辣，那些无辣不欢的朋友更是最爱。
1、我们要先准备一些自己爱吃的菜和肉，将其切成块或者片等，然后将一些火锅丸子先煮一下，还有一些素菜也要提前焯一下水，这样吃起来会更方便一些。再用竹签将它们都串起来备用。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜，花椒，麻椒煸炒出香味，然后再放入2勺豆瓣酱炒出红油，再倒入家中剩下的鸡汤，然后再加入食盐，白糖，五香粉，生抽，蚝油，辣椒油，鸡精继续炖几分钟左右。
3、5分钟侯将花椒麻椒这些捞出来，然后可以尝一口汤汁，因为我们要把菜放进去煮，所以汤要咸一些，但是这些菜不要煮太久，大约有1分钟就可以。
肉类的食材大家可不要切得太薄，不好串。大家可以选择鸡柳，骨肉相连这种，切记这些也要焯水。不过自己在家做钵钵鸡，方法也简单，味道一点也不输给外面卖的，朋友们快来试试吧！
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