我国的火锅文化可谓是历史悠久，在寒冷的冬天吃上一顿火锅应该是十分满足的，全国各地之间也有许多不同类型的火锅，比如川渝火锅、潮汕牛肉火锅等等，各者之间各有千秋。而有一种火锅——豆捞，来源于港澳地区，不过现在市面上很火的澳门豆捞却是来自于浙江。
首先给大家介绍一下豆捞是什么。其实豆捞是火锅的一种，来源于港澳地区，取自英文“DOLLAR”的音译，在港澳地区得名“都捞”寓意大家一起捞福、捞财。豆捞相对于传统火锅来说，汤料以清淡类和海鲜类为主，而调料主要为酱油，比较追求养生，而吃法则是单人单锅，每个人可以根据自己的喜好去调锅底。
而大家都知道，浙江靠海，省内最不缺的自然是海鲜，并且大多浙江人的口味也都是偏鲜甜，恰好浙江还没有一款特色火锅能够走向国内，1998年10月的时候，澳门豆捞应运而生。澳门豆捞秉承着豆捞火锅的精华，将各地的海鲜融入汤底，注重养生，一经推出便得到了浙江当地人民的喜欢。
如今澳门豆捞可谓是遍地开花，分店数量可是有着200多家，并且在2008年的时候走出国门，在迪拜诞生了第一家澳门豆捞的海外分店，澳门豆捞在浙江经营的风生水起，同时还获得了省内的许多荣誉。不过有一个冷知识大家要知道：澳门豆捞并不是澳门的豆捞。纵使澳门豆捞名字中带着“澳门”，不过在澳门地区可是一家分店都没有的，这是为什么呢？
其实在澳门，豆捞并不是那么的受欢迎，澳门人更喜欢去吃的是“打边炉”，虽说也是用的海鲜汤底，追求养生，不过他们的海鲜可是相当生猛的。他们用猪骨鸡脚等材料做成汤底，而下的料则有鱼翅、鲍鱼、象拔蚌等海鲜，与“澳门豆捞”的菜品完全不同。
所以说澳门豆捞与澳门的豆捞完全不是一个东西，澳门豆捞只能说是“挂羊头卖狗肉”，借鉴了豆捞的形式并且结合地区特点，也算是浙江的一种特色火锅了，不过在澳门是真的没有“澳门豆捞”，希望各位读者朋友不要被骗了
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