当日，市区胖东来生活广场二楼，在一堆湿漉漉的荸荠旁，围了不少市民挑拣。在我的印象中，荸荠好像只是可以洗净后放入锅中煮着吃的一种水生块茎，清凉爽口，让人食欲大增。看了看超市内悬挂的标牌，才知道荸荠俗称马蹄，是莎草科荸荠属一种，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。
现场请教了一位正在挑选荸荠的胡姓大妈，老人说：“吃法多着呢！不光是可以煮着吃，也可以熬粥，还可以和里脊肉放在一起炒着吃。我的吃法是，剥去外壳，切片后熬粥喝，香甜可口。”而在六一路菜市场，也有小贩在售卖荸荠，价格是6元/公斤。如果你多买些，价格是5元/公斤。
据了解，荸荠被称为“全能果蔬”，其全能在于能同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。此外，荸荠性寒，能清肺热，并且荸荠中富含水分和粘液质，具有润肺化痰的功效。荸荠中还含有荸荠英，对金色葡萄球菌、大肠杆菌，产气杆菌以及绿脓杆菌都有一定的抑制作用，可用于预防感冒。
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