立冬
倏忽冬将至
又逢岁凉时
立，建始也；冬，终也，万物收藏也
水始冰，地始冻
芳草化薪，蛰虫休眠，万物收藏
清霜冷絮，枯树吟独，逐光暖行
庭前负暄，晚晴读诗，禅灯半月
黄花随风，篱门高卧，临窗望远
待月半、风孤，拟约美酒叙旧
起炭煮茶，闲话暖阳小火炉，不知浮生半日
立冬由来
立冬是农历二十四节气中的第十九个，其确定的依据是以太阳到达黄经２２５度为准。
立冬不仅是收获祭祀与丰年宴会隆重举行的时间，也是寒风乍起的季节。此时，在北方，正是“水结冰，地始冻”的孟冬之月，在南方却是小阳春的天气。
苏东坡说，立冬好，不要再为眼前残荷败菊伤感。因为“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”
冬，一年里拥有的最后一个季节，万物收藏，为四时打个结，暂别这一年的得与失。在冬里，只消用心感受自然最后一次的变幻。
节气物候
我国古代将立冬节气分为３个５天，并由此定出三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”
在古籍《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是：“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。
一候水始冰。虽说是初冬，可是北方的水面已经挨不住冻，结起了薄但不坚实的冰。
二候地始冻。土地开始渐渐凝结寒气，但未龟裂。
三候雉入大水为蜃。候鸟不知藏哪去了，海边却可以看到外壳条纹颜色和野鸡相似的大蛤，仿佛雉在立冬后变成大蛤，海市蜃楼便是大蛤吐气而成。
民间习俗
| 贺冬
立冬与立春、立夏、立秋合称四立，作为“四立”之一的重要节气。立冬是十月的大节，在民间有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务，祈求上天赐给来岁的丰年。
秋收冬藏，也是享受丰收、休养生息的季节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。
| 迎冬
谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物。在南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物，御寒保暖之余，滋补养生一家人围着腾腾热气，人间无处不是风味。
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。
“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”秋冬季节之交，“交”子之时吃饺子，意在新旧交替，祈祐来年好运。
立冬养生
立冬后，就意味着冬季正式来临。草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止。人类虽没有冬眠之说，但中国民间却有立冬补冬的习俗。
人闲下来了，天却冷起来了。天气越冷，人的身体就会对能产生热能的东西更加敏感，在寒冷的室外回来，一杯热气氤氲的茶会让你立刻倍感温暖。
我国传统中医学认为，归避寒冷，渐入静定，此时品茶宜温、宜顺、宜润，多饮老茶、淡茶，少喝新制的燥火气的茶。
| 红茶
红茶性暖，香气浓郁，红宝石般诱人的汤色自带着阵阵暖意，香甜的茶滋味，能兴奋神经中枢。冬季还能搭配牛奶做奶茶，搭配甜点做下午茶，怎么喝都舒畅，是冬季极佳的饮品。
| 黑茶
在冬季人们的运动量较少，反而需要增加进食量，喝黑茶能很好的促进消化、分解食物和脂肪，调整人体的糖、脂肪和水的代谢的作用，补充水分的同时，补充微量元素，一举两得。
| 熟普
熟普洱口感润、滑，初识普洱的茶客，最容易接受熟普洱的滋味。熟普洱性温和，色泽褐红、滋味醇和，有养胃暖胃的功能。冬季会出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适；出汗少，内循环不畅；摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。熟普洱可以有效补充人体所需水分，有效调节人体内循环。
| 乌龙茶
立冬以后，嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一，而乌龙茶不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。
所以，立冬之后多喝点乌龙茶可以缓解由于维生素缺乏而出现肌肤干裂的情况。
| 老白茶
天气逐渐寒冷，适合饮用发酵性的温性茶，如陈放多年的老白茶。老白茶煮着好喝还是泡的更好喝，许多人都各有偏好。泡茶可感受它每一泡口感的变化，煮茶则有着稳定浓郁的口感。
老白茶非常耐泡的，可祛风寒。煮茶，一般选择有年份的老白茶，以贡眉、寿眉为宜，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩。
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