用料
- 生木瓜 1个
- 海米 20克
- 水 500g
- 盐 2克
- 鸡精 1克
做法步骤
1、木瓜要选生木瓜，青皮但带点黄色的，这种里面肉是橙色，刚开始熟。不能选很生的木瓜(皮全青，肉还是青不带橙色的，太生不能选)，也不能选皮已经黄的，太熟肉太软也不好吃。
2、用小刀在木瓜表面各处刺敲，使脓流出，然后再洗净。我也不知道为什么这么做，是我婆婆教的。
3、海米洗净后用水泡发，水留着备用
4、准备盖片和蒜头
5、木瓜去皮，去籽，切小块
6、锅里加油，我用的是猪油和一点猪油渣，放入姜片、蒜头
7、加入虾米，中小火爆香
8、然后加入泡海米的水和450ml水，盖盖煮沸
9、水沸后继续煮3-4分钟，水会变白成汤
10、放入木瓜，盖盖，煮至木瓜变软，加盐和鸡精，试味后关火。
11、成品
12、成品
13、成品
小贴士
木瓜不能选很生的木瓜(皮全青，肉还是青不带橙色的，太生不能选)，也不能选皮已经黄的，太熟肉太软也不好吃。
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