大家好，我是大白。天转凉，胃口开，正是补身体的好时候。比起吃鸡鸭猪肉，我更喜欢吃鱼肉，肉质鲜美，蛋白高脂肪少，多吃不上火、不长胖，秋天要吃肉，鱼肉是首选。
最近正巧是开海季，各种海鱼上市，遇见这三种鱼，我都不讲价的，贵是贵了点，但肉嫩无小刺，高钙高蛋白，很适合家里老人小孩子，多吃对身体好。
这三种鱼是什么呢？下面给大家详细介绍。
一、银鲳鱼
银鲳鱼体型扁平，就中间一片骨头，几乎没鱼刺。它不仅含有蛋白和钙，还有人体需要的氨基酸，容易被人吸收。还有不饱和脂肪酸，是可以降低胆固醇的。
另外银鲳鱼还有镁和硒，这是能预防癌症的。
推荐食谱：清蒸鲳鱼
制作步骤：
1、鲳鱼处理干净，身上划斜刀，用食盐、料酒、姜丝腌制去腥。腹中可以塞入一些姜丝和葱段。
2、将鲳鱼放碗中，上锅蒸10分钟。
3、接着热锅，放油，将蒜末、姜丝、干椒爆香，留下热油备用。用酱油、生抽、清水调制一碗酱料。
4、鲳鱼蒸熟，浇上酱料，再淋上爆香的油水，清蒸鱼就完成。鱼肉鲜美入味，口感滑腻，清蒸的做法，最大程度保持了鲳鱼的营养。
二、黄花鱼
黄花鱼含有大量蛋白质，丰富的维生素，还有钙和铁元素。那些缺钙贫血的人，可以吃黄花鱼补钙补血。另外秋天容易犯困没精神，吃一些黄花鱼，也可以缓解秋乏。
推荐食谱：生煎黄花鱼
制作步骤：
1、黄花鱼处理干净，用食盐、葱蒜、料酒、生姜腌制去腥。
2、起锅烧油，将黄花鱼放进去煎。记得用小火。煎1分钟，给它翻面一次，又煎一分钟，再次翻面，两面受热均匀。总共翻面4到6次，鱼肉泛白，双面焦黄，就可以起锅。
3、这道生煎黄花鱼制作简单，用简单的方法，就可以做出美味的鱼肉，吃起来外焦里嫩，鲜香入味，很是下饭下酒。
三、带鱼
带鱼含有的DHA，最补脑，可以预防老年痴呆。它也可以润肤养发，那些经常脱发的人，可以多吃一些带鱼。
推荐食谱：红烧带鱼
制作步骤：
1、带鱼处理干净，切成小段备用。每一段上切刀痕，方便入味。
2、另外准备姜蒜葱、料酒、食盐等，放入带鱼中腌制10分钟。
3、继续在带鱼中打一个鸡蛋，放入面粉，搅拌均匀。
4、热锅放油，将带鱼放在锅中煎炸，可以轻轻晃动铁锅，避免带鱼粘锅。前后晃动煎炸带鱼，煎炸5分钟，双面微微焦黄就捞起来。
5、锅中剩下的油水，继续放大蒜葱花爆香，放带鱼翻炒半分钟。添加食盐、酱油、耗油、味精、清水等，扣上锅盖焖2分钟。
6、最后撒入葱段，收汁起锅。这道红烧带鱼，鲜嫩下饭，很是开胃好吃。
总结：去菜市场遇到上面这三种鱼，大家大胆的买，营养很高，肉嫩刺少，适合老人小孩吃，可以补蛋白补钙，强壮身体。
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