人们都知道多吃蔬菜水果对我们的身体健康有很大的帮助，但是蔬菜水果上的农药残留，又会对我们的身体健康造成影响，怎样清洗蔬菜水果上的农药残留？今天我们就来给大家介绍两种方法，用它洗菜比用清水泡强100倍，妈妈再也不担心你吃到农药残留啦！
小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去浸泡几分钟后再清洗，对于去除蔬菜上面的农药残留要比清水好得多。
小苏打粉为什么这么神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单：小苏打粉就是碳酸氢钠粉，化学式是“NaHCO3”。Na是钠，带正电，放到自来水里，会跟水中带负电的氯结合变成氯化钠，也就是盐，这解决了自来水含氯的问题。
再来就是Ｈ氢，氢带正电加入水中会结合带负电的水分子O2，变成OH弱碱水。一般大部份的农药都是酸性，而弱碱水会中和酸性，加速去除附着在蔬果上的农药。
此方法只对含酸性基团的农药有效，其它类型则用处不大。用小苏打粉清洗后，再用大量的清水对果蔬表面进行冲洗，才能真正起到效果。还有，浸泡的过程会造成蔬菜瓜果维生素等一些营养素的流失。
用温水浸泡也是一个非常有效的办法。但需注意，水温以40℃为宜，就是手伸进去是温热的，但不需要很烫，因为热水对营养素也是有破坏的，而且尽量用流水去冲洗多冲洗几遍，这样也能大部分去除蔬菜中的农药残留。
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