阳光网-阳光报（记者 郭璟霖）提起咸鸭蛋，让人不免会联想到“苏丹红”，因为作为一种化学染色剂，苏丹红染色后的食品颜色非常鲜艳且不易褪色，能引起人们强烈的食欲，一些不法食品企业把苏丹红添加到食品中。
专家提醒，“红心蛋”是一种约定俗成的说法，即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的鸭蛋也不该出现明显的鲜红色，而应该“红中带黄”，因此发现蛋心太红的现象，千万别吃。
同时，专家提醒，如果对购买的粽叶不放心，可以适当用盐水浸泡去除农药残留。因为氯化钠溶液能加速部分极性农药残留物的溶解，从而达到去除蔬菜上残留的农药。首先用清水洗去表面的泥沙污垢，然后用盐水浸泡5-10分钟，再用清水漂洗。
从事食品安全工作人员提醒，粽子首先应从正规渠道购买，其次要“察颜辨味”。挑选时，真空包装粽子、塑料袋或铝箔袋粽子包装应完好，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起粽子变质。还要闻粽子是否有霉味等其它异味，清香味浓郁的粽子食用时风味更好。
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