空气炸锅是近几年特别火爆的小家电之一，号称万物皆可炸，那么空气炸锅是否能代替烤箱呢？
空气炸锅与烤箱类似，可以看做在烤箱的基础上，增加了大功率的风扇，将加热管产生的热风吹向食物，热量直接带走食物中的水分，产生类似油炸的效果，这也是空气炸锅为什么只用很少的油或者不使用油，依然可以做出油炸效果的原因。
而烤箱则采用加热管的高温直接对食物进行烘烤，以烤制食物为主。
从原理上烤箱和空气炸锅类似，但是使用上还是有很多的不同的。
空气炸锅的体积和容量比较小，通常在2-10L之间，只能满足1-2人的食品的制作，对于一些大的食材也无能为力，主要做一些零食、小吃比较方便。
而烤箱的容量则大得多，使用的范围也更加地广泛，尤其是烘焙类的食品加工，如烤面包、烤蛋糕这类空气炸锅无法制作的食品，烤箱制作起来更加得心应手。
但是烤箱体积相比空气炸锅要大很多，移动起来不方便，而且使用烤箱需要提前预热，整个加工制作的时间比较长，加工少量的食物耗费能源多，性价比不高。
因此如果家里人口众多，喜欢做一些烘焙类食品，选择烤箱比较划算；而人口较少，偶尔做些零食小吃，选择空气炸锅会更加方便实惠。
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