用料
- 鸡 半只
- 味极鲜 2勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 适量
- 十三香 2勺
- 香料 请看图
- 葱 半根
- 姜 1块
- 红光绿彩椒 各一块
- 花椒 十几粒
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
- 料酒 适量
做法步骤
1、准备葱姜和香料，如图
2、鸡肉切小块
3、锅里放油，加入图一左边的葱姜花椒八角干辣椒，炒香，喜欢吃辣椒的就多放点干辣椒，不吃辣的就放一个去腥
4、放入鸡肉翻炒
5、烹入适量料酒
6、放入十三香，翻炒鸡肉，翻炒到所有的鸡肉块都断生
7、加入味极鲜酱油
8、加入老抽继续翻炒
9、加入图一右边的香料，翻炒一会
10、根据自己口味加适量盐，继续翻炒均匀
11、加入水和鸡肉齐平，大火烧开，中小火慢烧
12、汤汁收到剩三分之一的时候在加入一些葱花姜片
13、加入彩椒片
14、继续翻炒一会，翻炒均匀，鸡肉熟了后，汤汁留一点即可
15、米饭伴侣！
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