我买了排骨软骨部分，想做宵夜，红烧排骨面，真的太好吃啦，非常简单的做法。
用料
- 排骨（软骨） 250克
- 料酒 1勺
- 蒜 2瓣
- 冰糖 1/2勺
- 姜 1片
- 八角 1个
- 桂皮香叶陈皮 适量
- 生抽 1勺
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 开水 适量
- 葱花 少许
做法步骤
1、排骨洗净。
2、锅里放入姜片料酒。烧开。
3、放入排骨焯水5分钟。
4、排骨捞出冲血沫备用。
5、香叶，桂皮，陈皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。
6、大火，炒锅，姜蒜冰糖放入，炒香。
7、把排骨倒入，翻炒。
8、炒到有些许变金黄。
9、加入生抽。
10、加入老抽。
11、调小火翻炒。
12、加入热水。调大火。
13、放入香叶，桂皮，八角，陈皮。
14、煮开后再调味。
15、把排骨倒入高压锅，汁水没过排骨，上汽后，调小火，煮15分钟。
16、排骨煮到时间，取下，放汽，等开盖之后。试试味道，不够再调味。
17、把排骨倒入锅里，大火收汁。我喜欢排骨汁，所以不收那么干。
18、放点葱花，香得很。
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