近日，有网友发文称，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后仍然没有完全融化，相关话题冲上热搜第一，引发众多网友讨论。
6月25日，有网友将一支海盐口味的钟薛高雪糕撕开塑料袋后，在室温31℃的条件下放置。半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状。50分钟后，盒子里的雪糕处于比较粘稠的乳状物，而非水状物，整体形态完好。
（左）雪糕在室温31℃的条件下放置半小时后，表层冰面出现融化迹象；（右）雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化（图源：网传截图）
对此，有不少网友推测，雪糕不会融化是添加了防腐剂、凝固剂等成分，另有网友担心：不会化的雪糕还能吃吗？
7月2日晚，@钟薛高 发文回应称，并不存在不融化的雪糕，固形物高，水少，完全融化后自然就为粘稠状，不会完全散开变成一滩水状，而固体无论如何融化也不能变成水。
融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶，稀奶油，椰浆，炼乳，全脂奶粉，冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。同时对于添加问题，为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。
此前，部分网友表示，钟薛高的雪糕离开冰箱后，即使放置一晚上也不会融化，由此推测雪糕中含有大量食用明胶。
但也有食品工业从业者对此表示，这是正常现象，看这款雪糕的配料表，占比较大的是牛奶、稀奶油、全脂乳粉、加糖炼乳、椰浆、冰蛋黄等，固形物含量较高，所以融化后比较浓稠并不意外。
据悉，国家标准《GB/T 31119-2014 冷冻饮品雪糕》中对固形物的要求为大于等于20%。以这款名为“海盐椰椰”的产品为例，可以通过包装的营养成分表上蛋白质＋脂肪＋碳水粗略估算其固形物含量约为40%，远高于国家标准规定。
“雪糕刺客”标价不明是“元凶”，7月新规管到底
近日，“吃不起的雪糕”引发众多网友共鸣，纷纷在各大社交平台晒出自己买到的“雪糕刺客”。
被“雪糕刺客”刺中让众多网友总结出一条经验，那就是“去便利店不认识的雪糕不要拿”。
被“刺”到的不是价格而是“未知”，标价不明让雪糕躺枪，化身“雪糕刺客”有相同遭遇的还有“话梅刺客”……消费者对它们调侃，更多的不满还是因为商品标价不够显著。
标价不清晰让判断产品价格难度升级，因此结账的时候变成开盲盒。
7月起新规施行，谨防“雪糕刺客”市场监管总局发布的《明码标价和禁止价格欺诈规定》。
7月1日起施行《规定》明确：经营者应当以显著方式进行明码标价，明确标示价格所对应的商品或者服务。
《规定》中明确的价格欺诈行为包含不标示或者显著弱化标示对消费者，或者其他经营者不利的价格条件诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易。
新规实施后，如若消费者发现商品售价与标签不符或没有标签，可向市场监管部门投诉。
其实，高价雪糕有人追捧也有人“不感冒”，只要明码标价，选择权还是在消费者手中。（综合@钟薛高、凤凰网科技、人民日报、齐鲁晚报）
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