保存鸡蛋，不可直接放冰箱！教你一招，放3个月也新鲜，吃得放心
鸡蛋营养价值高，做法多样，家家户户都会多买些放在家里，随吃随取。但鸡蛋的保质期比较短，而且受气温影响比较大，夏天通常能存放10天，冬天能存放15天。
所以买回家的鸡蛋，大多数人都会放进冰箱里冷藏，可以放30~40天，其实这么做是错误的！
鸡蛋能不能放冰箱冷藏？估计大家都认为能放冰箱，毕竟自从用上冰箱后，鸡蛋一直都是直接放在冰箱冷藏的，这个习惯已经一二十年了。但我要告诉大家，这个习惯该改改了，下面我就告诉大家为什么。
【鸡蛋为什么不能直接放冰箱？】
生鸡蛋含有很多细菌，包括大肠杆菌，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等，尤其是沙门氏菌，它的存活能力很强。
在冰箱0~5℃的低温环境中，只是能抑制沙门氏菌的生长，但无法消灭它，沙门氏菌依然可以存活3~4个月，只要把食物拿到常温环境下，就会迅速大量繁殖。冰箱冷藏室的食物很多，有蔬菜、豆制品等，如果把鸡蛋直接放进冰箱，这些食物就可能感染沙门氏菌。
如果吃了被感染的食物，就可能引起不适，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，因此鸡蛋最好不要直接放进冰箱里，不然就会危害我们的健康。
今天我和大家分享一下保存鸡蛋的正确方法，这个方法能让鸡蛋放3个月也新鲜，而且还没有细菌，吃得更放心。
【保存鸡蛋的方法】
1、买一些新鲜鸡蛋，用手摇一摇，如果没有声音，说明很新鲜。如果里面的声音很大，说明不新鲜了。
2、把鸡蛋放进清水里，用手把鸡蛋搓洗干净，鸡蛋表面有很多脏东西，尤其是鸡粪，它有很多细菌，一定要洗掉。洗干净后冲洗一下，放在阴凉通风处沥干水分。鸡蛋一定要沥干，如果有生水的话，很容易滋生细菌，导致鸡蛋变质。
3、准备一碗高度白酒，52°以上，度数越高越好。把鸡蛋放进白酒里浸泡5分钟，利用白酒来杀菌。然后捞出鸡蛋，再次晾干。
4、准备一碟食用油，用干净的刷子把每个鸡蛋表面都刷上一层油，放进保鲜盒里，密封后再放进冰箱里冷藏。
5、随吃随取，每次拿完鸡蛋后记得密封好，这样鸡蛋就能放3个月都保持新鲜，而且也不担心细菌感染的问题。
【技巧总结】
1、脏鸡蛋能不能洗？很多人都认为，鸡蛋洗过后容易坏，说得对但不全对。只要把水分晾干，是不影响保存的。而且洗过后去除了脏东西，鸡蛋还不容易变质。
2、鸡蛋冷藏之前，要用高度白酒浸泡一下，能消灭这些有害菌。当然如果家里有专门的医用酒精，也可以用医用酒精来擦拭，灭菌效果更好。
3、刷油能隔绝空气和细菌，减缓鸡蛋的呼吸作用，从而延长鸡蛋的保质期。密封保存，能很好地防止鸡蛋串味，影响鸡蛋的品质。
现在大家知道了吧，鸡蛋可以放冰箱冷藏，但不能直接放进去，要照上面的方法处理后再放冰箱，不仅保存时间长，而且还没有细菌，吃得更放心。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
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